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健康網》火龍果紅肉、白肉誰營養? 農糧署曝差異
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕火龍果不只美味,而且營養、好消化,不但老少皆宜,也是很適合當作饋贈親友的水果。農糧署表示,火龍果有白肉種和紅肉種,含有維生素B、C、膳食纖維及鉀等礦物質,尤其紅肉種富含鐵質及甜菜紅素,具抗氧化效果。挑選最好選擇外觀渾圓飽滿,表皮無擦壓傷、病蟲害或開裂,鱗片以及果梗切口新鮮者為佳。
農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文表示,6到11月正值紅龍果的盛產期,紅龍果又稱做火龍果,有白肉種和紅肉種,都統稱為紅龍果,含有維生素B、C、膳食纖維及鉀等礦物質,再加上果肉裡如芝麻般的籽,具有促進腸胃蠕動、幫助排便的功效;尤其紅肉的紅龍果更是富含鐵質及甜菜紅素,具抗氧化效果。
中部地區常見的品種
●大紅:果形呈圓球形,鱗片較寬且短,果肉呈深紅色,甜度高帶有甘蔗甜味,是最常見的品種。
●富貴紅:果形呈長橢圓形、果皮較薄呈玫瑰紅色、果肉呈紫紅色,口感爽脆、甜度略低「大紅」。
●白肉種:果形呈橢圓形,鱗片較長,成熟時仍為綠色,與果實顏色呈對比,甜度普遍比紅肉低。
挑選紅龍果時,農糧署建議,最好選擇外觀渾圓飽滿,表皮無擦壓傷、病蟲害或開裂,鱗片以及果梗切口新鮮者為佳,並注意果皮轉色是否均勻鮮豔,低熱量、高纖維的紅龍果,吃起來清甜多汁,是夏日必嚐消暑聖品,趕快把握產季,一起品嚐紅龍果的清甜好滋味。
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