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健康網》吃出好心情! 營養師列6飲食「焦慮剋星」
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕現代人生活步調快速,競爭又高壓,多少有焦慮問題。營養師侯沂錚於臉書粉專「30+輕熟齡臨床營養師 侯沂錚博士」發文表示,除了透過運動、冥想或心理諮商調整身心,也能透過正確飲食「吃」出好心情,像是食用深海魚、堅果和種子、全穀類、綠葉蔬菜、乳製品、豆類或豆製品,有助情緒安定、消除焦慮。
●深海魚:鮭魚、鯖魚,不只是美味佳餚。它們含有豐富的Omega-3脂肪酸,其中的EPA有助於抗發炎、維持心血管健康和免疫調節作用,DHA則可以支持大腦認知功能發展、視覺健康。除此之外,深海魚中充足的維生素D,更可以平衡我們的情緒,撫平焦慮波濤。
●堅果和種子:杏仁、核桃、亞麻籽、奇亞籽等堅果,富含Omega-3脂肪酸、能幫助放鬆神經和肌肉的鎂,以及有助於神經傳導物質合成和代謝的鋅和維生素B群,解救緊繃的神經。
●全穀類:燕麥、糙米、紫薯、山藥等非精緻的全榖根莖類,其中豐富的纖維除了有助於腸道健康,還可穩定血糖,幫助調節心情。而天然的抗壓劑—維生素B群,能幫助我們人體維護神經、內分泌系統,達到情緒的平衡。
●綠葉蔬菜:菠菜、芥菜、羽衣甘藍等綠葉蔬菜,富含鎂、葉酸和抗氧化物質,其中鎂可以幫助安定神經和肌肉放鬆;葉酸可維護神經系統的正常運作,消除不安情緒及焦慮。
●乳製品:牛奶、起司、優酪乳中擁有鈣、維生素D,有助於促進對神經系統的穩定作用,從而穩定情緒、減少焦慮和抑鬱。益生菌可以幫助腸道細菌產生一些重要的神經傳導物質,如血清素、多巴胺,間接影響情緒。
●豆類和豆製品:黑豆、豆腐等豆類食品,富含蛋白質、纖維。蛋白質分解成胺基酸後,會產生神經傳導物質的前體,影響情緒和認知功能。而其中的纖維和抗性澱粉可以作為益生元,促進有益腸道菌群的生長,間接幫助情緒穩定。
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