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健康網》鹹甜草仔粿差約50大卡！ 3招少負擔：選它最好
國健署表示，草仔粿內餡分為甜、鹹，甜的1顆約340大卡，而鹹的1顆約280大卡，若真的想吃草仔粿，建議可選蘿蔔絲內餡，熱量少20％。（資料照）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕清明節除了品嘗潤餅，還會吃草仔粿，但要吃得健康可以怎麼挑和搭配呢？國健署表示，草仔粿內餡分為甜、鹹，甜的1顆約340大卡，而鹹的1顆約280大卡，若真的想吃草仔粿，建議可選蘿蔔絲內餡，熱量少20％；由於它是糯米與蓬萊米製成，建議吃完1顆當餐要少1碗飯；此外，也可搭配茶或湯來增加飽足感。
國民健康署在臉書專頁「食在好健康」發文指出，由於古代的寒食節與清明節合併，不生明火的習俗延伸出了潤餅、草仔粿等特色飲食。草仔粿的外皮是以糯米和蓬萊米混合製成，而內餡最常見的餡料是鹹味的蘿蔔絲，以及甜味的紅豆泥。若想吃草仔粿建議可掌握以下3招減輕負擔：
第1招.挑蘿蔔絲內餡，熱量少20％：以餡料來看，蘿蔔絲屬於蔬菜類，不只膳食纖維較多，熱量也較低；紅豆內餡雖屬於全穀雜糧類，但製作時通常會添加精製糖調味，所以一顆熱量比蘿蔔絲高約50大卡。
第2招.懂分享、代換：如果想吃多種口味，建議可切小塊與親友分享減少熱量負擔。另外，草仔粿是由糯米、蓬萊米製成，內餡也常搭配紅豆、綠豆，都是全穀雜糧類，一顆熱量約280-340大卡與一碗飯熱量（280大卡）相近，在吃完草仔粿後建議減少當餐或下一餐的飯量，讓整天的飲食更均衡分配。
第3招.配茶、湯增加飽足感：草仔粿體積不大，有時候會不小心1個、2個很快的吃下肚，建議在食用的時候當點心可搭配無糖茶，正餐時可搭配青菜湯，能讓外皮吸水增加飽足感。
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