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健康網》草莓有助預防失智 增新陳代謝
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕新研究指出,每日適量水果有助於預防失智症。美國辛辛那提大學(University of Cincinnati)研究發現,食用草莓大約12週以後,可降低晚年認知能力下降風險。這項研究發表於《Nutrients》。
外媒《Technology networks》報導,辛辛那提大學醫學院精神病學和行為神經科學系的榮譽教授羅伯特(Robert Krikorian)表示,過去研究察覺到,老年的受試者如在飲食中食用草莓,可延緩認知老化。「大約十年前,我觀察到身邊中老年人隨著年齡上升,出現認知能力的下降,伴隨而來的是焦慮與憂鬱症。我認為飲食與營養能夠有效緩解此問題。」
羅伯特表示,草莓含有花青素,被視為一種抗氧化劑,可增加新陳代謝以及提升認知能力等優點。由流行病學數據表明,經常食用草莓者,隨著年齡增長,認知能力下降速度較慢。同時草莓含有鞣花酸等微量元素。
研究邀請30名50到65歲間有認知能力下降同時體重過重患者,在這12週時間暫停食用漿果或莓果這類的食材,改為每日攝取一包補充粉(與早餐一起吃)。有一半參與者攝取相當於一杯草莓的粉末,另一半是安慰劑。
參與者接受測試認知能力的測驗後發現,在單字相關測驗中的記憶干擾率,比只有吃安慰劑的組別更低。記憶干擾率是指在記憶單字時加入無關的單字混淆,而有吃草莓的組別,受干擾的狀況較低。同時有吃草莓的人,憂鬱症狀明顯減輕,且與代謝相關的指標都有改善。
過多腹部脂肪將加劇體內發炎反應。羅伯特說明,透過這項研究得到草莓可減少腦部發言來改善認知功能的結論,可能與發炎反應減緩有關;未來可望有更多研究來支持這項立論。
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