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憨兒阿萍在庇護工場工作六年了,每逢節慶就特別忙碌,細心的她是師傅得力的小助手,主要負責蛋糕裝飾與包裝的作業。今年的蛋糕作業,是要先將數量固定的杏桃丁圍放在蛋糕上,再將南瓜子撒在中間完成裝飾。然後必需小心的將蛋糕放進蛋糕盒內,四個面沿著摺線往內摺,最後再把卡榫塞進隙縫裡互相卡合。這些精細動作阿萍是透過多年反覆練習,才有今天嫻熟的手藝。
小姜是今年才來庇護工場的憨兒,學習麵糊攪拌已經七個月,有時還是會忘記要順時針方向攪拌。大致上的流程雖不熟練但也能慢慢完成,只是小細節仍會不小心遺漏。就服老師馬上透過計時器與圖像協助提醒與記憶,幫助憨兒完成正確工作。憨兒天生雖不完美但不等於沒有能力,他們的優點是懂得把握每一項得來不易的任務並全力學習;只要肯學肯練,也能在師傅的帶領下,烘焙出一顆顆美味的蛋糕。
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