Cândido Alegria: o vilão
Um dos personagens de destaque de Pedra Sobre Pedra é o trambiqueiro Cândido Alegria (Armando Bógus). Apaixonado por Pilar Batista, ele também deseja tomar o poder em Resplendor e conta com o apoio da ambiciosa Eliane (Carla Marins) para controlar os passos de Marina (Adriana Esteves) e Leonardo (Maurício Mattar). A jovem, criada pela família Batista, nem desconfia que Cândido Alegria é seu verdadeiro pai. Vilão sorrateiro e dissimulado, no final da história ele vira uma estátua de pedra.
Pedra Sobre Pedra: Cândido Alegria se transforma em uma estátua
Adamastor e Carlão
Uma das grandes interpretações da novela foi a de Pedro Paulo Rangel no papel de Adamastor, diretor do Grêmio Recreativo da cidade e confidente de seu chefe, Carlão (Paulo Betti). Homossexual, ele declara seu amor ao patrão, que, para sua tristeza, passa a desprezá-lo.
Pedra Sobre Pedra: Adamastor se declara para Carlão
Grupo de ciganos
Um grupo de ciganos liderado por Yago (Humberto Martins) chega a Resplendor. Vida (Luiza Tomé), irmã de Yago, se apaixona perdidamente por Carlão Batista (Paulo Betti), dono do Grêmio Recreativo de Resplendor, e ele decide abandonar tudo para morar na colônia de ciganos.
Pedra sobre Pedra: Yago se mata
A chegada de Jorge Tadeu
A chegada do fotógrafo Jorge Tadeu (Fábio Jr.) muda a vida dos moradores de Resplendor, especialmente a de Úrsula (Andréa Beltrão), filha de Gioconda (Eloísa Mafalda), irmã de Murilo Pontes (Lima Duarte). Ela se apaixona perdidamente pelo fotógrafo, que, depois de seduzir várias mulheres da cidade, é assassinado. Após sua morte, Jorge Tadeu aparece para as mulheres que comem a flor que brota de seu túmulo, e que as deixa enlouquecidas de paixão.
Pedra Sobre Pedra: Úrsula e Jorge Tadeu
Cabeleira e a lua cheia
O realismo fantástico está presente não só na história de Jorge Tadeu (Fábio Jr.), mas na trama de vários personagens de Pedra Sobre Pedra. Sérgio Cabeleira (Osmar Prado), por exemplo, sente-se fortemente atraído pela lua cheia. Sua irmã, Lola (Tânia Alves), chega a prendê-lo para evitar que ele cometa uma loucura nessa fase do mês. Apesar disso, ele acaba se deixando levar pelo satélite. Dona Quirina (Míriam Pires), por sua vez, apesar dos 120 anos de idade, conserva uma memória prodigiosa e está sempre atenta a todos os acontecimentos de Resplendor.
Pedra sobre Pedra: Sérgio Cabeleira é sugado pela Lua
Dona Francisquinha
A personagem de Arlete Salles também chamou a atenção em Pedra Sobre Pedra: dona Francisquinha, uma déspota casada com o covarde, omisso e infiel Queiroz (Nelson Xavier). Fingindo não saber da infidelidade do marido, ela se vinga dele assumindo seu posto de delegado da cidade. O casal garantiu momentos de humor à história.
Pedra Sobre Pedra: Francisquinha e Queiroz