A primeira sinopse de 'História de Amor' foi alterada por determinação do Ministério da Justiça. Manoel Carlos havia criado um triângulo amoroso envolvendo Carlos (José Mayer), Helena (Regina Duarte) e Joyce (Carla Marins), sem saber que a novela seria exibida às 18h. Na época, o autor declarou que havia modificado o enredo antes mesmo da decisão do Ministério, assim que se confirmou o horário de exibição da trama. A paixão de mãe e filha pelo mesmo homem acabou sendo trabalhada por Manoel Carlos em 'Laços de Família' (2000), às 20h.
A novela foi ambientada no Rio de Janeiro, nos bairros do Leblon, Jardim Botânico e Gávea, na Zona Sul, e Barra da Tijuca, na Zona Oeste, tendo algumas incursões a Teresópolis, na região serrana. As cenas externas reforçavam o tom urbano e carioca da novela.
José Mayer e Carolina Ferraz em 'História de Amor', 1995 — Foto: Bazilio Calazans/Globo
Para o casamento de Paula (Carolina Ferraz) e Carlos, que demandou um dia de gravação, foram feitos 16 buquês de noiva.
'História de Amor' marcou a comemoração de 30 anos de carreira da atriz Regina Duarte, pela primeira vez interpretando um papel no horário das 18h.
Cláudia Lira em 'História de Amor', 1995 — Foto: Bazilio Calazans/Globo
O figurino da novela foi o mais naturalista, o mais cotidiano possível. Todos os visuais femininos eram clean, com exceção do de Vandinha (Cláudia Lira), a mais exótica da trama, com roupas que exploravam ao máximo sua sensualidade.
O esporte brasileiro ganhou destaque através das críticas e incentivos do cronista Assunção (Nuno Leal Maia), ex-campeão de remo.
O autor Manoel Carlos lembra que 'História de Amor' foi sua primeira novela a ter um grupo de discussão a avaliar a trama.
Regina Duarte e José Mayer em 'História de Amor', 1995 — Foto: Bazilio Calazans/Globo
'História de Amor' foi o primeiro trabalho de José Mayer em uma novela de Manoel Carlos. Ele ainda trabalharia em 'Viver a Vida' (2009), 'Páginas da Vida' (2006), 'Mulheres Apaixonadas' (2003), 'Laços de Família' (2000) e na minissérie 'Presença de Anita' (2001).
Lilia Cabral em 'História de Amor', 1995 — Foto: Bazilio Calazans/Globo
A atriz Lilia Cabral conta que Sheila foi um desafio em sua carreira, pois a personagem demandava uma carga de explosão emocional muito grande. Era o oposto de tudo o que tinha feito até então, tendo trabalhado mais com comédia. Sheila foi a sua primeira personagem em televisão que despertou a antipatia do público. A atriz gravava as cenas com muita concentração, esforçando-se para que a vilã não ficasse artificial.
'História de Amor' foi vendida para cerca de 30 países, entre os quais Angola, Bulgária, Ilhas Maurício, Jordânia, Malásia, Marrocos, Martinica, Panamá, Polônia, Portugal, República Dominicana, República Tcheca, Rússia, Suíça, Turquia, Ucrânia, Uruguai e Venezuela.
A novela foi reapresentada no 'Vale a Pena Ver' de Novo de dezembro de 2001 a junho de 2002.
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