Manoel Carlos foi convidado por Gilberto Braga para assumir a coautoria da trama a partir do capítulo 57.
A colaboradora Leonor Bassères lançou o livro 'Água Viva' duas semanas antes do final da novela. O livro foi inspirado nas 3.200 laudas escritas pelo autor Gilberto Braga.
Durante a gravação de uma cena no Posto 9 da Praia de Ipanema, na zona sul do Rio de Janeiro, em que as atrizes Tônia Carrero, Maria Padilha, Maria Zilda e Gloria Pires tinham que fazer topless, algumas pessoas protestaram e tentaram agredir a equipe da novela. A cena teve que ser gravada na Praia de São Conrado.
A personagem de Lucélia Santos foi batizada de Janete por Gilberto Braga em homenagem a sua amiga Janete Clair.
'Água Viva' marcou a estreia do ator Raul Cortez na Globo.
A abertura da novela 'Água Viva', embalada pela voz de Baby Consuelo interpretando a canção 'Menino do Rio', de Caetano Veloso, apresentava várias imagens de pessoas praticando windsurf. A novela contribuiu para a popularização do esporte. A abertura teve criação de Hans Donner, Ricardo Martins e Victor Abdelnur.
Água Viva (1980): Abertura
O cantor Peter Tosh gravou uma participação especial na trama: cantou para todo o elenco durante uma festa na casa da personagem Stella Simpson (Tônia Carrero).
Em 'Água Viva', a atriz Beatriz Segall interpretou a sua primeira grande vilã na televisão, a personagem Lourdes Mesquita.
A trama foi vendida para muitos países, entre eles Canadá, Paraguai, Argentina, Venezuela e República Dominicana, onde obteve grande sucesso de audiência. Na Itália, 'Água Viva' se transformou em livro.
'Água Viva' foi reapresentada na Globo em 1984, na faixa Vale a Pena Ver de Novo.