Atrações musicais, quadros, desafios, viagens, entrevistas, matérias especiais no Brasil e pelo mundo. Seis anos após a estreia, Luciano Huck já tinha a convicção de que, desde sempre, o programa espelha os desejos do telespectador.
Desde o seu primeiro ano, o Caldeirão também foi gravado fora do estúdio para levar ao ar programas especiais. E atrações musicais e entrevistas especiais são sempre um importante chamariz para o programa.
Em seus mais de 20 anos no ar, o Caldeirão levou ao ar concursos e realities, seguindo a tendência de sucesso do gênero no Brasil.
Celebrações de aniversários do apresentador viraram tradição do programa. Ao longo de 20 anos no ar, foram muitas mudanças de cenários e aberturas.