Peržiūrėti šaltinį Kopūstas

{{Taxobox_pradžia | color = lightgreen | name = Brassica oleracea}}
{{Taxobox_paveiksliukas | image = [[Vaizdas:Brassica oleracea0.jpg|260px|Kopūstai]] | caption = Laukinis kopūstas}}
{{Taxobox_begin_placement | color = lightgreen}}
{{Taxobox_karalyste | taxon = Augalai | taxon1 = Plantae}}
{{Taxobox_skyrius | taxon = Magnolijūnai | taxon1 = Magnoliophyta}}
{{Taxobox_klase | taxon = Magnolijainiai | taxon1 = Magnoliopsida}}
{{Taxobox_poklasis | taxon = Dilenijažiedžiai | taxon1 = Dilleniidae}}
{{Taxobox_seima | taxon = Bastutiniai | taxon1 = Brassicaceae}}
{{Taxobox_gentis | taxon = Bastutis | taxon1 = Brassica}}
{{Taxobox_rusis| taxon = Kopūstas | taxon1 = Brassica oleracea}}
{{Taxobox_end_placement}}
{{Taxobox_mokslinis_pavadinimas | color = lightgreen |  lotpav = Brassica oleracea | autorius = Linnaeus | metai = 1753 }}
{{Taxobox_pabaiga}}
'''Kopūstas''' (''Brassica oleracea'') – [[bastutiniai|bastutinių]] (''Brassicaceae'') šeimos augalų rūšis. Tai dvimetis (kai kurie varietetai vienmečiai) žydintis augalas, kurio [[žiedas|žiedai]] gausiažiedėje kekėje. Vainiklapiai geltoni, kartais balti. [[Vaisius|Ankštaros]] labai stambios. Stiebas lapuotas, apatiniai [[lapas|lapai]] stambūs, mėsingi. Visas augalas pilkai žalias.

Maistingosios medžiagos susikaupusios lapuose; čia yra vitaminų A, B1, B2, C, riebalų, angliavandenių ir kt. Jau graikai ir romėnai žinojo 3-10 kopūstų atmainų. Dabar jų yra šimtai.

Žymiausi kopūsto varietetai: [[gūžinis kopūstas]], [[brokolis]], [[žiedinis kopūstas]] ([[kalafioras]]), [[Briuselio kopūstas]], [[ropinis kopūstas]] ([[kaliaropė]]), [[garbanotasis kopūstas]] ir kt.

Nuo kada kopūstai auginami [[Lietuva|Lietuvoje]] tiksliai nežinoma, greičiausiai XIV a. [[lietuviai]] kaip ir [[prūsai]] kopūstų neaugino. Tai liudija [[Prūsijos žemės kronika]], kurioje rašoma, kad pamatę kryžiuočius valgant kopūstus prūsai stebėjosi, kad šie gali valgyti žolę.

== Produkcija ==

{| class="wikitable" style="float; width:220px;"
|-
! colspan=3|Tūkstančiai tonų (2020 m.)<ref>[http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC ]</ref>
|-
| 1 || {{flag|CHN}} || style="text-align:right;"| 33797
|-
| 2 || {{flag|IND}} || style="text-align:right;"| 9207
|-
| 3 || {{flag|RUS}} || style="text-align:right;"| 2629
|-
| 4 || {{flag|KOR}} || style="text-align:right;"| 2555
|-
| 5 || {{flag|UKR}} || style="text-align:right;"| 1759
|-
| 6 || {{flag|JPN}} || style="text-align:right;"| 1413
|-
| 7 || {{flag|USA}} || style="text-align:right;"| 1202
|-
| 8 || {{flag|KEN}} || style="text-align:right;"| 943
|-
| 9 || {{flag|TUR}} || style="text-align:right;"| 851
|-
| 10 || {{flag|POL}} || style="text-align:right;"| 754
|-
|
|-
| 56 || {{flag|LTU}} || style="text-align:right;"| 46,6
|}

== Šaltiniai ==
{{reflist}}

{{Commons|Brassica oleracea}}

{{Daržovės}}

[[Kategorija:Bastutiniai]]