Woh
Woh-wohan punika cara ingkang dipunginakaken déning tetuwuhan kembangan (inggih punika angiosperm) kanggé nyebaraken wijipunanipun. woh-wohan ingkang kasedhiya kanggé dipunmangan, kanthi tansah dipunginakaken ngginakaken gerakan manungsa lan satwa-satwa sanès ing sesambetan simbiosis ingkang dados sarana kanggé penyebaran wiji kanggé siji kelompok lan gizi kanggé kelompok sanèsipun; sanajan tenan, manungsa lan kathah satwa sanèsipun sampun dados gumantung dhateng woh-wohan minangka sumber pangan.[1] Ing mangka wusananipun, woh-wohan njagi persentase ageng saking output pertanian donya, lan sawetawis (kados ta apel lan delima) sampun pikantuk teges budaya lan simbolis ingkang jembar.
Macem-macem jinis woh – woh sing mateng (prastawa) saking apel ngantos bluberi ngantos semangka; woh sing garing (prastawa) kalebet kacang lan beras lan kelapa; woh sing gumantung kalebet stroberi, rasberi, bluberi, lan pawpaw; lan woh sing múltipél kados ta nanas, tin, lan murbei – ndarbèni nilai komersial minangka panganan manungsa. Woh-wohan dipun santap kanthi seger lan ugi minangka selai, marmalade, lan panganan awetan woh sanèsipun. Woh-wohan ugi digunakaken sacara wiyar ing panganan olahan lan panganan proses (roti, kue, barang dipanggang, perasa, es krim, yogurt, sayuran kaléng, sayuran beku, lan panganan siap saji) lan ombèn-ombèn kados ta jus woh lan ombèn-ombèn alkohol (brandy, bir woh, anggur).[2] Rempah-rempah kados vanili, lada ireng, lan paprika punika asalé saking woh-wohan. Woh zaitun dipencet kanggé njaluk minyak zaitun lan prosès sing padha ditrapaken marang woh-wohan lan sayuran liyané sing ngandhut minyak.[3] Ana woh-wohan sing kasedhiya saben taun, dene woh-wohan liyané (kados bluberi lan apricot ing Inggris) gumantung marang kasedhiyan musiman.[4]
Sitiran
[besut | besut sumber]- ↑ Lewis, Robert A. (2002). CRC Dictionary of Agricultural Sciences. CRC Press. ISBN 978-0-8493-2327-0.
- ↑ McGee (2004). On Food and Cooking. Simon and Schuster. Bab 7: Tinjauan Woh Umum. ISBN 978-0-684-80001-1.
- ↑ Farrell, Kenneth T. (1999). Rempah-rempah, Bumbu, lan Penyedap. Springer. kc. 17–19. ISBN 978-0-8342-1337-1.
- ↑ NFU, Pandhuan Woh-wohan lan Sayuran Inggris, Countryside, dipun terbitaken tanggal 6 Oktober 2022, dipun akses tanggal 25 Juni 2023