Olahan Mèksiko
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e1/Ate_%28dulce_mexicano%29.jpg/220px-Ate_%28dulce_mexicano%29.jpg)
Masakan Meksiko kalebu masakan lan tradisi masak ing negara modern Meksiko. Asalé ana ing masakan Mesoamerika. Bahan-bahan lan cara diwiwiti karo komunitas pertanian pertama kayata Maya sing ngeterake jagung, nggawe proses standar nixtamalisasi jagung, lan nggawe jalur panganan ( masakan Maya ). [1] Gelombang sukses kelompok Mesoamerika liyane nggawa metode masak dhewe. Iki kalebu: Olmec, Teotihuacanos, Toltec, Huastec, Zapotec, Mixtec, Otomi, Purépecha, Totinci, Mazatec, Mazahua, lan Nahua . Kanthi pembentukan Meksiko Aliansi Triple multi-etnis ( Kekaisaran Aztec ), jalur panganan kuliner dadi diinfus ( masakan Aztec ). Panganan panganan saiki wis asale saka lahan kasebut lan kalebu: jagung ( jagung ), kacang buncis, labu, amaranth, chia, alpukat, tomat, tomatillos, cacao, vanilla, agave, kalkun, spirulina, ubi jalar, kaktus, lan cabai . Sejarahipun wiwit pirang-pirang abad kepungkur nyebabake masakan daerah adhedhasar kahanan lokal, kalebu Baja Med, Chiapas, Veracruz, Oaxacan, lan masakan Amerika New Mexico lan Tex-Mex .
Sawise Nalukake Spanyol kekaisaran Aztec lan liyane Mesoamerica, wong Spanyol ngenalake pirang-pirang panganan liyane, sing paling penting yaiku daging saka kewan ingon ( daging sapi, daging babi, pitik, wedhus lan wedhus ), produk susu (utamane keju lan susu), pari, gula, minyak zaitun lan macem-macem woh-wohan lan sayuran. Macem-macem gaya lan resep masak uga dikenalake saka Spanyol ing saindhenging jaman penjajahan lan para imigran Spanyol sing terus teka sawise kamardikan. Pengaruh Spanyol ing masakan Meksiko uga katon ing permen kayata: alfajores, alfeniques, borrachitos lan churros .
Sawise Nalukake Spanyol kekaisaran Aztec lan liyane Mesoamerica, wong Spanyol ngenalake pirang-pirang panganan liyane, sing paling penting yaiku daging saka kewan ingon ( daging sapi, daging babi, pitik, wedhus lan wedhus ), produk susu (utamane keju lan susu), pari, gula, minyak zaitun lan macem-macem woh-wohan lan sayuran. Macem-macem gaya lan resep masak uga dikenalake saka Spanyol ing saindhenging jaman penjajahan lan para imigran Spanyol sing terus teka sawise kamardikan. Pengaruh Spanyol ing masakan Meksiko uga katon ing permen kayata: alfajores, alfeniques, borrachitos lan churros .
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/53/Chile_Rellenos.jpg/220px-Chile_Rellenos.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e5/Molcajete_y_tejolote.jpg/220px-Molcajete_y_tejolote.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/00/Pechuga_Adobada.jpg/220px-Pechuga_Adobada.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/Popcorn_%28pipoca%29.jpg/250px-Popcorn_%28pipoca%29.jpg)
-
Torta ala Meksiko kanthi iringan khas
-
Mini gordita kacang roso nganggo daun avocado kanthi gaya Veracruz.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3d/Portada-chilaquiles-rojos.jpg/220px-Portada-chilaquiles-rojos.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8b/CochitoArriaga.jpg/220px-CochitoArriaga.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/53/Chile_Rellenos.jpg/220px-Chile_Rellenos.jpg)
-
Tamale kebungkus ing kulit jagung.
-
Mojarra frita (goreng) disajikake kanthi macem-macem hiasan, kalebu nopales, ing Isla de Janitzio, Michoacán.
-
Birria, sajian umum ing Guadalajara.
-
Asado de boda (Rebus pesta), sajian khas Zacatecas .
-
Torta ahogada diiringi bir ringan, Jaliscos.
-
Ing crita rakyat yakin sing menudo bakal ngenthengake gejala-gejala saka Hangover iki digunakake dianakaké.
-
Cochinita Pibil, sajian daging babi sing asap ing geni, dibumboni karo achiote, rempah-rempah lan jeruk Seville .
-
Frijol con puerco (kacang buncis karo daging babi) disiyapake nganggo kacang, daging babi, epazote, bawang, cilantro, lemon, radishes lan cabai habanero.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Chimichanga_Amigos_IMG_1237.jpg/220px-Chimichanga_Amigos_IMG_1237.jpg)
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ "Civilization.ca - Mystery of the Maya". www.historymuseum.ca. Diarsip saka sing asli ing 2023-06-19. Dibukak ing 2021-02-01.