Bèbèk peking

Bèbèk peking ing piring

Olah-olahan bèbèk peking

Bèbèk peking (Cina: 北京 烤鸭, pinyin: peking kaoya) iku panganan Cina sing asalé saka Beijing.

Olah-olahan bèbèk peking iki uga tinemu ing Taiwan, kang ginawa mrana déning pamaréntah nasionalis Kuomintang sing musna nalika kalakon perang sadulur lan mundur menyang Taiwan nalika taun 1949.

Bèbèk peking uga kaaran bèbèk isi amarga ésofagusing bèbèk ana isiné nalika kaladèkaké. Anggoné ngolah ya iku kanthi cara kapanggang.