PROPOSAL

KEWIRAUSAHAAN
(BROWNIES OREO)

Disusun Oleh:
(Ketua) MUHAMMAD REFALDI 105721112620
(Anggota) 1. JABAL NUR 105721113220
2. ANISA APRILIANI MALIK 105721114720
3. YURNI 105721115820
4. RISMAWATI 105721142219

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR

MAKASSAR
2021
 Ringkasan
Kue Brownies adalah kue dengan bahan baku coklat dan bertekstur agak
basah. Dikarenakan kue Brownies sekarang telah menjadi populer dan memiliki
banyak penggemar, coklat ternyata terkenal dengan kandungan anti oksidan fenol
yang dapat mengurangi pembentukan radikal bebas dalam tubuh. Karena
antioksidan dan katekin yang ada di dalamnya dapat mencegah penuaan dini,maka
tidak heran bila saat ini banyak orang yang menggunakan coklat sebagai bahan
dasar terapi kesehatan dan kecantikan dan coklat memiliki efek yang sangat baik
yaitu sebagai mood booster dimana dengan mengkomsumsi Brownies
coklat,pikiran kita akan jadi lebih tenang dan terlepas dari stress dan penat
Pada awalnya,pembuatan Brownies dibuat cara di panggang. Namun kini
pembuatan Brownies lebih dikenal dengan cara dikukus,dengan pembuatan secara
dikukus ini,tentu akan membuat proses penyajiaanya menjadi jauh lebih sehat
dibandingkan denagan dipanggang. Cara memasak “kukus” diketahui sebagai cara
yang paling baik dalam pembuatan kue karena tidak akan menghilangkan
kandungan dari setiap bahan-bahan dasar pembuatanya. Oleh karena itu, penulis
memiliki inovasi terkait kue Brownies yang akan diisi oleh Oreo. Produk ini akan
diberi nama dengan “BROWNIES OREO” yang memiliki perpanjangan arti
“Makan Oreo Tercampur dalam Brownies”.

Diharapkan produk ini mampu diterima di pasar dan menjadi alternatif 

bagi sebagian orang yang tidak menyukai oreo untuk tetap mendapatkan manfaat
dari oreo atau dari campuran coklat tersebut, yaitu dengan dibuatkannya ke dalam
bentuk Brownies. Perpaduan coklat di dalam adonan kue dan dicampur dengan
oreo,.Selain itu, “BROWNIES OREO” mampu menambah nilai jual dari oreo
maupun coklat itu sendiri. Coklat dan oreo akan menjadi pelengkap satu sama
lain yang menjadikan “BROWNIES OREO” menjadi Brownies unggulan dan
mampu menjadi salah satu icon oleh-oleh khas Kota Makassar.
 BAB I
PENDAHULUAN
A.Latar Belakang
Kue Brownies adalah kue dengan bahan baku coklat dan bertekstur agak
basah. Menurut sejarahnya, kue yang berasal dari Amerika pada sekitar tahun
1900-an, merupakan produk gagal.Seperti yang dilansir dari Wikipedia
menceritakan bahwa sejarah Brownies merupakan hasil kesalahan
seorang koki yang lupa memasukkan bahan kue pengembang yang disebut baking
powder dalam resep adonan kue bolu coklatnya.Sehingga alhasil setelah kue bolu
tersebut dipanggang tidak mengembang seperti halnya kue-kue bolu yang biasa
dia buat.Tekstur kue bolu coklat yang harusnya lembut, tebal, dan banyak berpori,
menjadi bantat, padat dan sedikit basah. Cerita lain juga berkembang, mengklaim
bahwa Brownies lahir di Hotel Palmer House yang menceritakan seorang koki
dari Hotel Palmer House membuat suatu inovasi kue setelah sang pemilik hotel,
Bertha Palmer memintanya untuk menghidangkan makanan penutup untuknya
dan para perempuan yang hadir pada pameran tersebut. Sang koki diminta untuk
membuat kueyang lain daripada yg lain dipotong kecil-kecil agar mudah dimakan.
(newenglandrecipes.org)
Kue dengan salah satu bahan baku nya adalah coklat ini, menarik peminat
hampir ke segala pangsa pasar. Mulai anak-anak hingga dewasa, kebanyakan dari
mereka menyukai kue ini dikarenakan terdapat campuran coklat, terigu, dan
bahan-bahan lainnya dengan komposisi yang sesuai sehingga menghasilkan cita
rasa yang membuat penikmatnya merasa kecanduan untuk
mengkonsumsinya.Disamping rasa coklat yang enak, adapun manfaat dari biji
kakao yang diolah ini, yang ternyata memiliki kandungan Flavonoid yang
merupakan anti oksidan yang sangat ampuh untuk menetralkan berbagai macam
efek buruk dari radikal bebas yang dapat menghancurkan sel-sel dan jaringan
tubuh.Temuan baru menunjukkan bahwa flavonoid dan senyawa-senyawa tersebut
penting bagi kesehatan. Selain flavonoid, cokelat mengandung theobromine,
senyawa alkaloid bersifat stimultan ringan yang dapat menstimulasi sel saraf
sehingga menimbulkan perasaan bersemangat dan segar. Selain sebagai stimultan,
theobromine dipercaya memiliki mood elevating effects. Senyawa ini mendorong
tubuh mengeluarkan senyawa lain yang dapat menimbulkan perasaan nyaman dan
secara ringan mengurangi stres. Banyak orang, terutama wanita, mengonsumsi
cokelat untuk tujuan ini. Setelah mengonsumsi cukup banyak cokelat, mereka
akan merasa lebih tenang.
Oleh karena itu , saya memilih “BROWNIES OREO” ini untuk
meningkatkan masyarakat dunia terutama Negara Indonesia agar dapat
menikmati yang hampir semua orang telah mengetahuinya.

B. Visi dan Misi membuat “BROWNIES OREO”

1.      Visi Membuat Brownies Oreo
  Memperoleh keuntungan sebesar – besarnya.
  Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha agar dapat
berwirausaha dengan baik.
2.      Misi Membuat Brownies Coklat Kukus
  Mengembangkan inovasi – inovasi baik dalam produk maupun pelayanan yang
diharapkan mampu memahami perilaku konsumen.
  Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan rasa
yang memukau.
  Memperkenalkan Brownies Coklat Kukus kepada semua kalangan masyarakat

C. Kekuatan dan kelemahan produk

Kekuatan dari produk ini adalah :
-Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat
-Satu produk terdiri dari beberapa macam bentuk dan rasa
-Bahan produk yang terjamin dan higienis
-Banyak orang yang menyukai kue – kue manis sebagai hidangan tamu
Kelemahan dari produk ini adalah :
-Tidak tahan lama karena tidak mengandung bahan pengawet
-Produknya mudah ditiru atau persaingan usaha yang ketat.
-Harga bahan baku yang tidak menentu
 BAB II
PELAKSANAAN

 Deskripsi produk atau jasa dan proses produksi

BROWNIES OREO(Makan oreo Tercampur dalam Brownies) merupakan
produk olahan berbentuk kue yang bahan dasarnya berasal dari berbagai macam
rasa oreo. Supaya nama usaha ini lebih menarik dan mudah diingat oleh semua
kalangan, dalam daftar menu makanankami singkat dengan sebutan “Bro-Reo”.
Alasan saya memilih usaha kue brownies ini karna dilihat dari banyak orang
yang memiliki hobi mengemil salah 1 jenis kue yang diminati oleh konsumen
secara luas adalah kue brownies baik kukus maupun panggang. Banyak hal yang
menjadikan makanan ini sebagai salah 1 primadona makanan manis misalnya
sangat cocok untuk cemilan penggajal perut sebab brownies banyak mengandung
karbohidrat dari tepung jagung dan glukosa untuk menambah energi dalam
beraktivitas.
Maka dari itu saya membuat inovasi dalam usaha brownies dengan cara
menyajikan sebuah kemasan yang menarik dan breand yang mudah diingat maka
saya optimis dengan pemilihan usaha ini yang nantinya usaha yang saya jalankan
bisa berkembang pesaing pasar yang kuat merupakan tantangan bagi saya yang
selalu dituntut untuk dapat beradaptasi dengan pesaingan bisnis yang sangat ketat.

 Proses pembuatan Produk

Alat
ALAT SPESIFIKASI JUMLAH
Loyang size Standar 1 Buah
22 x 10 x5
Panci Pengukusan Standar 1 Buah
Wadah (plastik) Standar 1 Buah
Sendok Standar 1 Buah

Bahan
BAHAN SPESIFIKASI JUMLAH
Oreo Standar 2 Bungkus atau 274gr
 Ultra Milk Standar 1 bungkus atau 250 ml
Susu cair
Margarin Standar Secukupnya

Pembuatan produk
1. Siapkan alat dan bahan
2. Haluskan oreo terlebih dahulu
3. Kemudian kita campurkan sedikit demi sedikit dengan susu cair, sambil di
aduk, setelah selesai kita sisihkan
4. Siapkan Loyang ukuran 22 x 10 x 5 yang telah diolesi margarine
5. Kemudian tuang adonan oreo yang telah kita buat tadi
6. Hentakkan adonan agar merata
7. Panaskan panci untuk mengukus,setelah panas masukkan adonan oreonya
8. Kukus kurang lebih 45 menit dengan api yang sedang,setelah dikukus
selama kurang lebih 45 menit oreo cake nya kita angkat
9. Kita iris pinggiranya terlabih dahulu agar mudah dikeluarkan,kemudian
kita pindahkan kepering wadah
10. Lalu diberikan toping sesuai selera konsumen

 Sasaran Penjualan
1. Seluruh mahasiswa kampus Unisversitas Muhammadiyah Makassar
2. Bapak atu Ibu Dosen Universitas Muhammadiyah Makassar
3. Masyarakat sekitar

 Analisa Peluang Usaha

Peluang usaha adalah sebuah kesempatan yang sudah pasti bisa didapatkan
oleh seseorang dengan cara mengandalkan potensi dan keahlian yang telah
dimiliki oleh orang – orang tersebut dengan cara memanfaatkan waktu dan
kondisi yang ada.
Setiap memulai usaha,maka hal yang harus dilakukan terlebih dahulu adalah
mengukur kemampuan terhadap lingkungan atau pesaing.
 Segmentasi Pasar
Dalam memasarkan produk brownies ini, perlu dilakukan segmentasi terhadap
calon konsumen yang ada sehingga pasar yang dituju jelas dan terarah.

NO Segmentasi Pasar Sasaran

1.  Sekolah-sekolah
Lokasi target 2.  Toko oleh-oleh makassar
1.
pemasaran 3.  Koperasi kantor pemerintah
4.  Stand kue dan tempat tongkrongan

1.  Siswa sekolah dan mahasiswa

2.  Masyarakat umum bawah, menengah,
dan ½ atas.
2. Target konsumen
3.  Konsumen dengan kepentingan / hajat
4.  Konsumen usia anak-anak, remaja dan
dewasa

 Aspek Pemasaran

Analisa STP dan Rencana Penjualan

Dalam ilmu marketing kita mengenal STP dan 4P sebagai strategi pemasaran
produk ataupun jasa. STP adalah singkatan dari Segmentation, Targeting dan
Positioning sedangkan 4P adalah singkatan dari keempat unsur dalam marketing
mix, yakni Product, Price, Place dan Promotion. STP dan 4P akan selalu muncul
dalam marketing, apa pun konteksnya.
Dalam rangkaian proses marketing, STP ini ada di tahap awal yang paling
penting yakni mengidentifikasikan customer value. STP ada di level strategis
karena menentukan bagaimana kita menggarap pasar.
1.      Segmentation (Segmentasi)
a.     Segmentasi Geografis
Di Makssar, tidak menutup kemungkinan untuk masayrakat luar Makassar saja,
jika diluar Makassar memiliki pangsa yang besar maka, kemungkinan untuk
membuka cabang di luar Makassar.
b.    Segmentasi Demografis
Umum yang didalamnya mulai anak-anak, remaja maupun dewasa dan pria
maupun wanita.
c.     Segmentasi Psikografi
BROWNIES OREO ditujukan untuk gaya hidup sehat bagi konsumen atau
pecinta kue Brownies maupun Oreo yang mempunyai rasa khas dan
menghadirkan sensasi rasa yang berbeda dengan produk olahan Brownies maupun
coklat (oreo) pada umumnya dengan khasiat yang besar bagi kesehatan tubuh.
2.      Targeting
Tahap targeting disini yaitu membidik kelompok konsumen yang akan kita
sasarkan.Dalam usaha Brownies oreo ini kami membidik kelompok konsumen
pasar pada anak-anak yang pada umumnya menyukai coklat tapi dengan rasa
oreo. Tapi, tidak menutup kemungkinan untuk dapat diterima oleh segala
kalangan dan umur.
3.      Positioning
Tahap dimana suatu usaha yang produknya mudah dikenal dan diingat oleh
konsumen dengan kualitas dan manfaat produk yang dihasilkan.Dan perbedaan
produk dengan pesaing.
Pada produk kami yaitu BROWNIES OREO ini memiliki kelebihan dalam
bentuk penyajian dari ore tersebut yang identik dengan makanan camilan kurang
diminati maupun sebagian orang dewasa, Sekarang kami merombak bagaimana
cara penyajian camilan dengan dipadukan dengan coklat dalam bentuk Brownies
yang terkandung oreo. Dengan penyajian seperti ini coklat yang hanya memiliki
nilai jual cukup rendah, serta cara pengkonsumsian yang relatif biasa, dengan
dijadikan BROWNIES OREO akan menambah nilai jual coklat maupun oreo dan
sensai mengkonsumsi oreo dan coklat di waktu bersamaan, tentunya dengan rasa
yang enak.
Tagline kami yaitu “BROWNIES OREO: GAK JAMANNYA MAKAN
BROWNIES DENGAN RASA COKLAT SAJA !

 Aspek Manajemen
Untuk aspek manajerial dalam mengatur operasional jalannya rintisan usaha
ini maka untuk produksi awal hanya menggunakan manajemen sederhana
beranggotakan 5 orang.
1.     Bagian keuangan yang dikelola bersama dengan pengeluaran dan pemasukan
dicatat oleh salah 2 anggota.
2.     Bagian produksi untuk melakukan proses produksi yang dilaksanakan secara
bersama-sama oleh seluruh anggota.
3.     Bagian pemasaran, juga dilaksanakan oleh seluruh anggota yang berjumlah 5
orang.
Pembagian tugas untuk masing-masing anggota secara khusus disesuaikan
dengan kebutuhan. Hal ini dilakukan untuk efisiensi waktu dan biaya. Sebab
rintisan usaha kuliner brownies oreo ini masih berada pada taraf perencanaan.
Sehingga efisiensi operasional termasuk aspek produksi sangat diperlukan.

 Aspek Finasial
Kebutuhan Dana
Rincian dana yang perlu diperhatikan dalam mengelola bisnis makanan
Bronies oreo ini ialah sebagai berikut:
 Inventaris
Harga Jumlah
NO Peralatan Quantitas
(Rp) (Rp)
1 Panci besar 1 35.000 35.000
2 Loyang 2 5.000 10.000
3 Wadah adonan 2 5.000 10.000
TOTAL 55.000
 Bahan baku untuk satu kali resep (1 Loyang)
Harga Jumlah
NO Bahan Quantitas
(Rp) (Rp)
1 Oreo 2 8.000 16.000
2 Ultra milk 1 5.000 5.000
3 Margarin 1 5.000 5.000
TOTAL 26.000

Biaya pemasaran dan promosi

a. Biaya iklan : - pembuatan brosur Rp.50.000
b. Biaya ongkos angkut (Bensin) Rp.50.000
Rp.100.00
 Biaya Operasional
Adapun biaya-biaya yang harus dikeluarkan dalam rangka operasional perusahaan
ialah sebagai berikut:
a. Biaya bahan baku untuk 1 loyang brownies Rp 26.000
b. Biaya iklan dan pemasaran Rp.100.000
Rp. 126.000
 Estimasi Pendapatan
Berdasarkan pada biaya operasional yang telah tercantum di atas, maka dapat
ditentukan harga dasar yang memungkinkan untuk satu Loyang Brownies oreo
ialah sebesar:
Rp 126.000= Rp 23,000
Maka dari harga dasar tersebut dapat ditentukan harga jual yang sesuai, yakni Rp
35.000
Sehingga pendapatan yang diperoleh ialah:
Pendapatan Rp 12.000 x 10 loyang Rp 60.000
perhari
Pendapatan per Rp 12.000 x 7 hari Rp 420.000
minggu

BAB III
 LAMPIRAN
(Daftar riwayat hidup Ketua dan Anggota)
 Ketua
Identitas diri
1 Nama Lengkap MUHAMMAD REFALDI
2 Jenis Kelamin LAKI-LAKI
3 Program Studi MANAJEMEN
4 NIM/NIDN/NUPN/NIDK 105721129177
5 Tempat dan Tanggal Lahir WATAMPONE 17 MEI 2002
6 Email [email protected]
7 Nomor Tlp/HP 085341825508

Makassar 14 Desember 2021

Pengusul

MUHAMMAD REFALDI
 Anggota
Identitas Diri
1 Nama Lengkap JABAL NUR
2 Jenis Kelamin LAKI-LAKI
3 Program Studi MANAJEMEN
4 NIM/NIDN/NUPN/NIDK 105721113220
5 Tempat dan Tanggal Lahir PANGKEP 11 JUNI 2001
6 [email protected]
Email
7 Nomor Tlp/HP 089602290913

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketikdaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam tugas kewirausahaan.

Makassar 14 Desember 2021

Pengusul

JABAL NUR

Identitas Diri
1 Nama Lengkap ANISA APRILIANI MALIK
2 Jenis Kelamin PEREMPUAN
3 Program Studi MANAJEMEN
4 NIM/NIDN/NUPN/NIDK 105721114720
5 Tempat dan Tanggal Lahir TANGERANG 29 APRIL 2001
6 [email protected]
Email
7 Nomor Tlp/HP 085218571692

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketikdaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam tugas kewirausahaan.

Makassar 14 Desember 2021

Pengusul

ANISA APRILIANI MALIK

Identitas Diri
 1 Nama Lengkap YURNI
2 Jenis Kelamin PEREMPUAN
3 Program Studi MANAJEMEN
4 NIM/NIDN/NUPN/NIDK 105721115820
5 Tempat dan Tanggal Lahir BONE-BONE 09 JULI 2002
6 [email protected]
Email
7 Nomor Tlp/HP 081242647986

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketikdaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam tugas kewirausahaan.

Makassar 14 Desember 2021

Pengusul

YURNI
Identitas Diri
1 Nama Lengkap RISMAWATI
2 Jenis Kelamin PEREMPUAN
3 Program Studi MANAJEMEN
4 NIM/NIDN/NUPN/NIDK 105721142219
5 Tempat dan Tanggal Lahir TAKALAR 21 SEPTEMBER 2000
6 [email protected]
Email
7 Nomor Tlp/HP 082188580980

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketikdaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam tugas kewirausahaan.

Makassar 14 Desember 2021

Pengusul

RISMAWATI