抹茶夾心餅乾
描述
抹茶控，請進！
抹茶做成的甜點，微苦帶甘吃起來不膩口，抹茶香氣和高雅抹茶色點心，味道、外觀上都有種日式甜品的高級感，所以享用抹茶點心就是味覺、是覺得一大享受。
這次分享的抹茶餅乾，用植物油代替奶油味道清爽，壓餅乾前也不用回冰冷藏；只要將食材混合，桿一桿馬上就能壓模，簡單又快速就能完成呦～
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熱量
步驟
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將食材準備好。 ★ 每款麵粉吸水性不同，麵團太濕或太乾，都可用牛奶量調整。
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將所有粉類食材過篩，接著加入 油、牛奶 拌揉成團； 用烘焙紙蓋住麵糰，用桿麵棍將麵團桿成薄片。 ★ 盡量將餅乾桿薄，餅乾夠薄夾心比較好吃！
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用『餅乾模』切壓出餅乾，再將壓出的餅乾一個個移置到烤盤上，剩下多出的麵團，再次壓成薄片，壓切出造型餅乾，重複至用完所有麵團。
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這次是做葉子造型餅乾，所以烘烤前先用刀子在葉子餅乾上切劃葉子紋路。
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放入“已預熱”155度烤箱，烘烤15分鐘。 ★ 每個烤箱火力不同，可依照家中烤箱火力做調整。 ★ 若是使用小烤箱，可在烤製餅乾時，餅乾上方蓋上鋁箔紙，烤完抹茶顏色才不易褪色。
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將白巧克力隔水加熱融化，拌入過篩後的抹茶粉，最後加入溫“鮮奶油”(約40度) 攪拌到均勻滑順。
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葉子餅乾取出放涼，『抹茶甘納許』倒入擠花袋備用。
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取一片葉子餅乾，擠上“抹茶甘納許”再蓋上另一片葉子餅乾，完成！
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薄薄的抹茶脆餅，夾入滑順的抹茶白巧克力調製的內餡，吃下去還有抹茶苦甘香氣，是款大人味的美味點心！
小撇步
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