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lanni 紅燒茄子

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lanni 紅燒茄子
lanni幸福餐桌
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描述

茄子用紅燒的非常下飯好吃,加不加肉末都無仿,只要醬汁調得好,全素也是極好吃的,茄子料理一向給人油膩的印象,這次做的較不油,且色澤也保持了美麗的紫色！

🌹https://icook.tw/users/shulienlin?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=profile-share
🌹https://shp.ee/fxcbqkj

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

綜合調味料

步驟

  • 茄子切滾刀塊,灑些鹽稍抓拌,靜置20分鐘,備用！

    茄子切滾刀塊,灑些鹽稍抓拌,靜置20分鐘,備用！

  • 綜合調汁和絞肉備用

    綜合調汁和絞肉備用

  • 茄子靜置後出水狀況

    茄子靜置後出水狀況

  • 用手壓乾水分

    用手壓乾水分

  • 加些太白粉（或地瓜粉）抓拌勻

    加些太白粉（或地瓜粉）抓拌勻

  • 倒入鍋中（油一些即可）稍拌炒至微黃

    倒入鍋中（油一些即可）稍拌炒至微黃

  • 加入蔥.薑.蒜末拌炒一下,即倒入綜合調醬,絞肉和紅甜椒末（配色用）,喜辣者就加辣椒！

    加入蔥.薑.蒜末拌炒一下,即倒入綜合調醬,絞肉和紅甜椒末（配色用）,喜辣者就加辣椒！

  • 煨煮一會,灑入蔥綠拌勻！

    煨煮一會,灑入蔥綠拌勻！

  • 即可盛盤端上桌囉~ 🌹此為愛料理粉絲團2023/05/23精選食譜

    即可盛盤端上桌囉~ 🌹此為愛料理粉絲團2023/05/23精選食譜

小撇步

調味可依自己喜歡的鹹淡去做調整,做料理不是死板的,都可參考後再做成自己的專一口味喔~

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lanni幸福餐桌 274 食譜 959 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 蝦皮賣場https://shp.ee/av2qzwj

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留言

共 2 則
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  • lanni幸福餐桌
    作者lanni幸福餐桌

    也可參考我另一個紫茄作法~ https://icook.tw/recipes/340669?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

  • 羽晨
    羽晨

    請問茄子用鹽醃製後需要用清水沖洗後再壓乾嗎？

    lanni幸福餐桌
    作者lanni幸福餐桌

    不用,只要擠乾水份即可,鹽無需過多喔~

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