照燒去骨雞腿
描述
簡單又方便的快速下飯菜，帶便當也很素西，現在市售照燒醬選擇性多，挑自己喜歡的就沒錯。
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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雞腿洗淨瀝乾，較厚的部位記得劃刀，方便受熱；
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雞腿裡放入醃料和半包市售照燒醬；
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用手抹勻醃料和照燒醬，醃製10分鐘； 剩下半包的照燒將加入兩倍的冷開水混勻備用，如果有想調整口味的話，也可以直接在醬裡添加；
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趁機洗淨生菜，用可飲用水浸洗2-3次，瀝乾放冰箱冷藏備用；
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鍋燒熱抹少許油潤鍋，雞皮用廚房紙巾壓擦ㄧ下，去骨雞腿皮朝下煎上色；
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翻面續煎，煎著煎著雞油就煎出來了；
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煎到兩面都上色，用廚房紙巾將鍋裡多餘的油吸乾淨；
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倒入醬汁煮滾，
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蓋上鍋蓋燜煮個1-2分鐘；
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兩面都要沾一下醬汁，再撒上熟芝麻便可起鍋；
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起鍋分切成條狀，擺在生菜上即可。
