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素香乾貝燒（杏鮑菇偽干貝、五辛素）

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素香乾貝燒（杏鮑菇偽干貝、五辛素）
Sally Liu 莎莉的小餐桌
Sally Liu 莎莉的小餐桌
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描述

色、香、味俱全的超簡單杏鮑菇料理～
利用乾鍋烘烤出杏鮑菇的鮮香，只需簡單的鹽巴調味，吃起來卻有如醬燒般的好滋味喔！示範影片 https://www.instagram.com/tv/CdFUPmwACxo/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

食材

步驟

  • 食材參考照

    食材參考照

  • 中小火熱鍋，乾鍋放入杏鮑菇煎3分鐘上色，確認上色後翻面再煎約2分鐘

    中小火熱鍋，乾鍋放入杏鮑菇煎3分鐘上色，確認上色後翻面再煎約2分鐘

  • 兩面都上色後，將杏鮑菇推至鍋邊，鍋中倒入油，下蒜末辣椒爆香

    兩面都上色後，將杏鮑菇推至鍋邊，鍋中倒入油，下蒜末辣椒爆香

  • 確認爆出香氣後才能一起拌炒，並加入燙熟的花椰菜一起拌炒

    確認爆出香氣後才能一起拌炒，並加入燙熟的花椰菜一起拌炒

  • 快速下鹽巴、砂糖調味，拌炒約30秒

    快速下鹽巴、砂糖調味，拌炒約30秒

  • 下少許香油，立刻關火起鍋，擺盤完成

    下少許香油，立刻關火起鍋，擺盤完成

小撇步

1.杏鮑菇要買大根一點的，因為煎完會縮水，所以不用懷疑，就是要厚切

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Sally Liu 莎莉的小餐桌 27 食譜 294 粉絲

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