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杏包菇粽

杏包菇粽
May 姐健康台味
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描述

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杏鮑菇的原住民粽
通常原住民的粽子是用小米，我們今天米的部分把它改成杏鮑菇米，對於減糖不想攝取澱粉的朋友，是一個好方法！生酮飲食的朋友也合適吃這種肉粽，先從飲食的朋友可以將肉餡的部分做調整，肥肉的比例增加會更好吃！

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

米調味材料
內餡調味材料
看全部食材 

步驟

  • 杏鮑菇切塊

    杏鮑菇切塊

  • 放入食物調理機打碎

    放入食物調理機打碎

  • 杏鮑菇不用太碎，需要留一點口感（左圖） 生豆包切成一公分厚度

    杏鮑菇不用太碎，需要留一點口感（左圖） 生豆包切成一公分厚度

  • 粽葉泡一個晚上洗乾淨，擦乾 將頭尾剪掉

    粽葉泡一個晚上洗乾淨，擦乾 將頭尾剪掉

  • 鍋內放入鹽巴、薑黃粉炒香

    鍋內放入鹽巴、薑黃粉炒香

  • 再放入胡椒、醬油

    再放入胡椒、醬油

  • 放入杏鮑菇炒一炒，把水份炒出來 再放入油蔥酥

    放入杏鮑菇炒一炒，把水份炒出來 再放入油蔥酥

  • 放入豆皮，炒一炒

    放入豆皮，炒一炒

  • 放入洋車前子粉拌勻

    放入洋車前子粉拌勻

  • 攪拌到有點黏黏的就可以了

    攪拌到有點黏黏的就可以了

  • 將肉類調味全部攪拌均勻

    將肉類調味全部攪拌均勻

  • 所有材料備好就可以開始包了 海苔最好放在外面軟化，比較好包

    所有材料備好就可以開始包了 海苔最好放在外面軟化，比較好包

  • 粽葉如果不夠大可以用兩張 把海苔鋪平放上杏鮑菇

    粽葉如果不夠大可以用兩張 把海苔鋪平放上杏鮑菇

  • 中間放一點肉，上面再放一點杏鮑菇

    中間放一點肉，上面再放一點杏鮑菇

  • 海苔兩邊往中間摺，再捲起來

    海苔兩邊往中間摺，再捲起來

  • 放到粽葉上，將粽葉兩邊

    放到粽葉上，將粽葉兩邊

  • 上下往中間摺

    上下往中間摺

  • 綁上棉繩就可以了 放入蒸鍋蒸30分鐘

    綁上棉繩就可以了 放入蒸鍋蒸30分鐘

  • 蒸的過程中杏鮑菇可能會流出來，那是因為杏鮑菇水份比較多

    蒸的過程中杏鮑菇可能會流出來，那是因為杏鮑菇水份比較多

  • 這樣就完成了！

    這樣就完成了！

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May 姐健康台味 229 食譜 1,312 粉絲

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