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熱拌杏鮑菇

熱拌杏鮑菇
廚房女漢子Rita's
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1,327 食譜 2.7 萬 粉絲
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描述

ㄧ道很有肉感的料理，而且簡單容易做，很適合天氣炎熱的夏天，鹹鹹辣辣配飯超讚的，也是用來當便當菜的好料理喔！
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蔥洗淨擦乾切蔥花；蒜與辣椒洗淨；

    蔥洗淨擦乾切蔥花；蒜與辣椒洗淨；

  • 杏鮑菇用廚房紙巾擦乾淨，切片（不要切太薄喔～）

    杏鮑菇用廚房紙巾擦乾淨，切片（不要切太薄喔～）

  • 平底鍋燒熱下少許優質橄欖油，排入杏鮑菇片，撒少許鹽和黑胡椒粉，用中火煎；

    平底鍋燒熱下少許優質橄欖油，排入杏鮑菇片，撒少許鹽和黑胡椒粉，用中火煎；

  • ㄧ面煎上色後翻面把另一面也煎上色；

    ㄧ面煎上色後翻面把另一面也煎上色；

  • 煎杏鮑菇時，將蒜、辣椒、香菜先切末，不喜歡吃辣的話可以用大根的辣椒去籽；香菜要用可飲用水洗乾淨瀝乾喔！

    煎杏鮑菇時，將蒜、辣椒、香菜先切末，不喜歡吃辣的話可以用大根的辣椒去籽；香菜要用可飲用水洗乾淨瀝乾喔！

  • 煎好的杏鮑菇略放涼後，用手撕成條狀備用；

    煎好的杏鮑菇略放涼後，用手撕成條狀備用；

  • 原鍋再放少許優質橄欖油，下蒜末與辣椒圈炒出香氣；

    原鍋再放少許優質橄欖油，下蒜末與辣椒圈炒出香氣；

  • 放入蔥花、鹽、黑胡椒粉、鰹魚粉和香油拌勻後關火；

    放入蔥花、鹽、黑胡椒粉、鰹魚粉和香油拌勻後關火；

  • 倒入杏鮑菇絲拌勻即可裝盤，再擺上香菜末即可。

    倒入杏鮑菇絲拌勻即可裝盤，再擺上香菜末即可。

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廚房女漢子Rita's 1,327 食譜 2.7 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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