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香草番茄濃湯

香草番茄濃湯

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描述

大家有試過煮番茄湯嗎? 下次可以試試將番茄及材料先放入焗爐40分鐘, 烤香後再用攪拌機打成濃湯, 味道香好多!! 另外, 今次跟食譜加入幾滴喼汁, 立即提升番茄湯本身酸酸的香味, 好開胃!

大家如果情人節會煮西餐的話可考慮用呢個做頭盤 ;)

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

熟番茄

8個，切成一半
蒜頭

2-3粒，切片
洋蔥

1個，切塊
新鮮百里香 (thyme)

適量
鹽和黑胡椒

適量
橄欖油

2-3湯匙
雞湯

250毫升
忌廉

1-2湯匙
喼汁

幾滴

步驟

預熱焗爐至190C
將番茄、蒜片、洋蔥和百里香放入大的烤盤，用鹽和新鮮的黑胡椒調味。淋上橄欖油，焗40-50 分鐘。從焗爐中取出，放在一旁稍為冷卻。
全部放入攪拌機，攪拌成濃湯。
將濃湯倒入大鍋中，逐少加入雞湯煮開，加入忌廉拌均。最後加幾滴喼汁便成
上碟後可以忌廉、橄欖油及百里香裝飾

小撇步

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2018/01/27 發表

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有 1 個一起做

香草番茄濃湯：Mimi 一起做

Mimi
將生番茄洋蔥大蒜直接打成泥後再煮別有一番風味♥️

留言

共 1 則

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喳喳
請問喼汁是什麼，謝謝
3 years ago