小廚娘❤泰式檸檬魚＃電鍋版

Name: 小廚娘❤泰式檸檬魚＃電鍋版 by 廚娘邱韻文
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 泰式
Ingredients: 鱸魚片 250g; 檸檬片 2-3片; [醬汁] 大蒜 切碎 一顆; 香菜 切碎 一小株; [醬汁] 辣椒 切碎 半根; [醬汁] 砂糖 一茶匙; [醬汁] 魚露 半茶匙; [醬汁] 檸檬汁 半顆

廚娘邱韻文

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描述

泰式檸檬魚是餐廳的熱門料理，在家做起來簡單無油煙，是夏日必做的菜色唷☼ 蒜末、辣椒和檸檬汁構成開胃的酸香辣，加上泰式靈魂「魚露」更上料理充滿鹹鮮滋味，最後點綴上香菜和檸檬片‧₊˚☆ 絕對讓食客胃口大開唷٩(ˊᗜˋ*)و

收錄在：【第260週】一週菜單

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

鱸魚片

250g
檸檬片

2-3片
香菜切碎

一小株

醬汁

大蒜切碎

一顆
辣椒切碎

半根
砂糖

一茶匙
魚露

半茶匙
檸檬汁

半顆

步驟

電鍋外鍋一杯水預熱，魚皮劃淺刀痕後淋上「醬料」。
電鍋冒出蒸汽後，蒸盤放進電鍋中蒸五分鐘。
點綴上切碎的香菜和檸檬片即可。

小撇步

＊魚露可以用在各種泰式料理，例如牛肉炒河粉、打拋豬肉、涼拌大薄片等等，我是在HOLA買到超小瓶裝，網路也買得到http://24h.pchome.com.tw/prod/DBAK2P-A64889533
＊泰式打拋豬食譜：https://icook.tw/recipes/34831
＊用整隻鱸魚會塞不進電鍋，買魚片比較好操作。

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2017/06/14 發表

廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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