Bell paprika
Bell paprika | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Rendszertani besorolás | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Tudományos név | ||||||||||||||
Capsicum annuum L. | ||||||||||||||
Hivatkozások | ||||||||||||||
A Wikimédia Commons tartalmaz Bell paprika témájú kategóriát. |
Energia 20 kcal 84 kJ | |
Szénhidrátok | 4.64 g |
---|---|
- Cukrok 2.40 g | |
- Étkezési rostok 1.7 g | |
Zsír | 0.17 g |
Fehérje | 0.86 g |
Tiamin (B1-vitamin) 0.057 mg | 5% |
Riboflavin (B2-vitamin) 0.028 mg | 2% |
Niacin (B3-vitamin) 0.480 mg | 3% |
Pantoténsav (B5-vitamin) 0.099 mg | 2% |
B6-vitamin 0.224 mg | 17% |
Folsav (B9-vitamin) 10 μg | 3% |
C-vitamin 80.4 mg | 97% |
Kalcium 10 mg | 1% |
Vas 0.34 mg | 3% |
Magnézium 10 mg | 3% |
Foszfor 20 mg | 3% |
Kálium 175 mg | 4% |
Cink 0.13 mg | 1% |
A százalékos értékek az amerikai felnőttek számára javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak. Forrás: USDA tápanyag adatbázis |
A bell pepper vagy közkeletű magyar nevén kaliforniai paprika a csemegepaprika (Capsicum annuum var. grossum) egy fajtacsoportja.
Élőhelye
[szerkesztés]Ez az USA-ban a legnagyobb területen termelt paprika, de Mexikóban is sokat termesztenek. Több mint száz változata ismert; a csípősebbeket inkább a konyhakertekben nevelik.
Megjelenése
[szerkesztés]Közel elterülő; a magassága 30–70 cm. Levelei középzöldek; alakjuk az oválistól a lándzsahegy formáig változhat. Fogazottak, 7,5 cm hosszúak és 4 cm szélesek. Virágai fehérek, nem pöttyösek. Paprikája függő, tömzsi, tompa, 3–4 cikkre tagozolt. A termés éretlenül sötétzöld; éretten rendszerint vörös, de előfordul sárga, narancs, vagy lila is. Csípős változata, a "Mexi-Bell" enyhén csípős (100–400 Scoville-egységnyi).
Érési periódusa 80–100 nap: függ az időjárástól és attól, hogy mennyire éretten akarják leszedni. Egy növény 10–20 paprikát hoz.
Felhasználása
[szerkesztés]Általában frissen fogyasztják, salátába aprítják vagy hússal töltve készítik el. Csípős változatát friss salátákba teszik.