夏天來杯清涼的啤酒,可以消暑,還能滿足口腹之欲,尤其啤酒比一般酒類的濃度與熱量都低。世界WBA金牌釀酒師劉書維指出,精釀啤酒與市售商業啤酒最大區別,在於其獨特性,選用本土食材,能增添獨特風味。
聯合報健康事業部退休5力課程「微醺系列─斟一杯詩意,酌一口快意」第一堂課,將帶領學員品嘗6款精釀啤酒,分別為咖啡啤酒、紅茶啤酒、威士忌桶陳啤酒、IPA啤酒、越光米啤酒和酸櫻桃啤酒。每款都經過劉書維精心挑選,既有台灣在地元素,也有國際風味,為學員帶來豐富多樣的品飲體驗。
劉書維指出,宜蘭的地理環境和風土條件,非常適合釀造優質啤酒,像宜蘭冬山的茶葉,能製作出風味獨特的紅茶啤酒;而台灣咖啡豆能釀造出香氣濃郁的咖啡啤酒,都是讓初學者有好的連結,喝起來順口且帶有麥芽香氣。
對於剛開始接觸精釀啤酒的愛好者,劉書維建議,可以從水果啤酒入手,選擇自己喜歡的風味,若是自釀啤酒,則在釀造過程中注意溫度控制和衛生管理,製作環境應接近無菌狀態,發酵溫度控制在18度左右,避免發酵過程中產生不良風味。
劉書維強調,精釀啤酒的熱量遠比想像中低,一罐330ml的啤酒熱量約為100大卡,酒精濃度約4-10%,相比紅、白酒或威士忌,啤酒的熱量與酒精濃度都相對較低,只要不飲酒過量,可以滿足想微醺但又不想攝入太多酒精的族群。
「微醺系列」5堂課日期:
●8月09日(五)啤酒
精釀啤酒與在地風味碰撞的火花
●8月23日(五)調酒
經典調酒三款品飲及實作
●8月30日(五)威士忌
蘇格蘭威士忌酒廠之旅
●9月13日(五)葡萄酒
看懂酒標與了解自己喜歡的品種
●9月27日(五)清酒
清爽酸甜的魅力清酒
時間:14:30至16:30
地點:北市松山區塔悠路289號
洽詢:02-8692-5588轉5869
報名:https://shih5869.pse.is/68fg4p
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
這篇文章對你有幫助嗎?
![](https://udn.com/upf/2022_health/sns/line_800x100_udnhealth.png)
![](https://udn.com/upf/2022_health/sns/line_300x135_udnhealth.png)