鹽酥花生(熟)
油脂與堅果類
食品狀態或料理方式
熟,混合均勻打碎(帶殼花生,鹽)
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食品狀態或料理方式
熟,混合均勻打碎(帶殼花生,鹽)
*數值單位均為每 100g可食部分之含量
熱量(kcal)
531
水分(g)
2.3
蛋白質(g)
28.2
脂肪(g)
38.1
碳水化合物(g)
28.1
鈉(mg)
319
膳食纖維(g)
9
膽固醇(mg)
0
2024-09-17 08:30:00 焦點.健康知識+
這幾年名人罹癌、過世的消息頻傳,傷心的同時,也可能可以讓一般民眾理解生活、飲食作息的正常,以及「健康檢查」的重要性。現在,台灣正在步入超高齡化社會,不僅平時自我的健檢重要,家中長輩的健康也要隨時掌握!到底什麼樣的檢查項目適合?由臺北榮民總醫院精神部老年精神科主任蔡佳芬醫師解析。 根據國健署提供的基本健康檢查建議,40歲以上、未滿65歲者為每三年做一次;年滿55歲以上且身份別為原住民者等。對於特殊族群,因風險恐因年齡增長而增加,因此建議可提前健康檢查。 一般來說,老年健康檢查是指65歲以上者,建議每年至少做一次健檢。雖然免費的健康檢查項目為基本套餐,如果考慮是否要做其他檢查的話,可根據不同年齡的疾病風險,或自己的危險因素、家族史來檢查。 能做免費健檢的對象(具健保身分者).年滿40歲以上至64歲者每3年1次。.年滿65歲以上者,每年補助1次。.年滿35歲以上罹患小兒麻痺患者,每年補助1次。.年滿55歲以上且身份別為原住民者,每年補助1次。.年滿45歲以上至79歲者及年滿40歲以上至79歲原住民者得終身補助1次B、C型肝炎篩檢。健檢項目有哪些?心理健康也能檢查!1. 身體檢查:個人及家族病史、身高、體重、視力、口腔檢查、血壓、腰圍、BMI、憂鬱檢測及醫師理學檢查。 2. 血液檢查:SGOT、SGPT、肌酸酐、血糖、膽固醇、三酸甘油脂、高低密度脂蛋白。年滿45歲以上至79歲者及年滿40歲以上至79歲原住民者得終身補助乙次B、C型肝炎篩檢。 3. 尿液檢查:尿蛋白質。 另外,「心理健康檢查」是一個相對較新的領域。在這方面,面臨著如何提供有效的檢查和幫助的挑戰。一些地方已經開始在便利商店提供自填的心理量表,讓人們可以在隱私的情況下自行測試,雖然這些量表不太準確,但仍然提供了一個機會給那些可能有心理問題的人。一些地方政府的老年健康檢查中也包括了心理和失智篩檢,這樣的做法有助於早期發現問題並提供幫助。此外,「腦波檢測」等新技術也正在被應用於偵測情緒問題和失智症。這些技術的應用起源於一些高風險行業,但現在已擴展到一般的健康領域,這表明了對於心理健康問題的重視和尋求解決方案的努力。長輩身體狀況也能自我檢測除此之外,想判斷自己的身體狀況,也可以利用「健康量六力」的自評量表,了解自我功能的狀況,及早介入處理,進而延緩失能。 什麼是「健康量六力」?它包含六個方向,其中包括認知功能、行動能力、營養、視力、聽力和情緒狀態。這些都是與健康密切相關的要素,如營養問題,許多長者常常存在營養過剩或不良的問題;視力和聽力也是需要特別關注的領域,因為它們與許多疾病有關聯,包括與失智風險的關聯。因此,這個計畫旨在發現問題並在疾病形成之前進行矯正或預防。 題目 是/否 1.您是否覺得長輩近一年來有記憶減退現象? 2.椅子起身測試:長輩雙手抱胸,完成連續起立坐下5次,是否大於12秒? 3.詢問長輩在非刻意減重的情況下,過去三個月,體重是否減輕3公斤或以上? 4.詢問長輩過去三個月,是否曾經食慾不好? 5.詢問長輩眼睛看遠、看近或閱讀是否有困難?(此題回答「是」,請答題目5-1.;此題回答「否」,請跳答題目6.) 5-1.詢問長輩過去1年是否"曾"接受眼睛檢查? 6.詢問長輩聽力是否出現以下"任一種"情況?• 電話或手機交談時聽不清楚,或因為沒聽到鈴聲常漏接電話?• 看電視/聽收音機時,常被家人或朋友說音量開太大聲?• 與人交談時,常需要對方提高說話音量或再說一次?• 因為聽力問題而不想去參加朋友聚會或活動? 7.詢問長輩過去兩週,是否常感到厭煩(心煩或「阿雜」),或覺得生活沒有希望? 8.詢問長輩過去兩週,是否減少很多的活動和原本感興趣的事? 延伸閱讀: 長輩要防肌少症,只吃蛋白質根本沒效!日本研究證實:加上「這3種營養素」才能長肌肉 擔心爸媽有「憂鬱症」,「連哄帶騙」5套劇本,北榮精神科主任傳授「帶長輩看病」法
2024-09-17 01:28:54 醫療.指甲.足部
如果你發現脫掉鞋子後腳有臭味,那麼其實你並不孤單,腳臭是很常見的問題。專家指出,導致腳臭的原因有很多,不過大多數病例跟細菌或真菌感染有關。以下為不同腳臭原因以及預防方法:1.流汗事實上,你的雙腳大約有25萬個汗腺,比身體其他部位的汗腺數量還要多,而鞋子和襪子會積聚汗水,讓細菌滋生。當細菌以死皮細胞和腳上的油脂為食時,它會釋放出氣味。 專家建議,每天用溫水洗腳,並徹底擦乾雙腳,包括腳趾間。更重要的是,不要每天穿同一雙鞋,讓鞋子乾燥24至48小時後再穿,將有助於減少細菌的滋生。 2.真菌感染除了細菌之外,真菌也可能導致腳臭。腳部真菌感染也稱為香港腳,這種感染通常是由於皮膚與皮膚直接接觸,或接觸到脫落的皮屑所引起,通常發生在共用的地方,例如浴室和游泳池。真菌以汗液、油脂和死皮為食,進而產生一種令人不快的氣味。 專家指出,香港腳不會自行消失,需要使用抗真菌藥物治療。另外,真菌感染可以透過共用毛巾、鞋子和襪子傳播。因此,一旦被感染,請確保將這些物品與與同住的人分開。3.賀爾蒙變化及多汗症青春期、更年期和懷孕期間發生的賀爾蒙變化,可能會出汗較多。此外,多汗症患者會比一般人流更多汗,多餘的汗水會讓你的腳發出難聞的氣味。專家建議,購買兩雙並交替穿,以便讓鞋子有時間完全乾燥,並且穿著能為皮膚提供更多呼吸空間的鞋子。至於多汗症患者,醫事人員可能會建議使用更強效的止汗劑或進行減少出汗的治療。4.糖尿病雖然腳臭並不表示有糖尿病,但確實需要格外留意足部的狀況。因為糖尿病患者可能會出現足部潰瘍或未癒合的足部潰瘍,這些潰瘍會散發氣味。專家指出,如果腳上出現傷口並且有氣味,這可能是傷口已經感染的跡象。糖尿病患者應該每天檢查雙腳是否有水泡、皮膚破損、疼痛或感染跡象。【資料來源】.Five reasons why you have smelly feet and how to fix it.What to Know About Smelly Feet.NHS: Smelly feet
2024-09-15 09:32:26 養生.聰明飲食
這幾天,民眾在自家樓下門口,或是社區中庭烤肉,當起「夜烤族」。大里仁愛醫院營養師徐佳靖說,節慶過後,不少人胖了一圈,血糖、血脂也超標,除了無節制大吃應景食物,不停刷烤肉醬、狂吃肥滋滋花的五花肉等NG行為,也讓健康扣分。烤肉已經成了中秋節的傳統,徐佳靖表示,民眾大魚大肉經常忘了攝取蔬菜,再加上吃進過多加工食品,容易造成血脂、血壓的負擔。以100克豬五花肉為例,熱量就有368大卡,牛五花肉則含有430大卡;香腸、甜不辣、培根、百頁豆腐、丸子的熱量也不容小覷,更別說冰涼的碳酸飲料、含糖手搖飲。徐佳靖分享,想要健康烤肉、提升營養豐富度,可從食材搭配、進食順序、燒烤方式著手,過一個美味又不讓體重增加的中秋節。食材搭配中秋烤肉不外乎各種肉類,徐佳靖提醒,選擇雞肉或低脂的海鮮,例如:蝦子、蛤蠣、魚肉,牛與豬可以挑選牛後腿肉、豬肩肉,避開油脂豐厚的部位。肉類雖然是主角,但蔬菜不可少,香菇、青椒、玉米筍、茭白筍、洋蔥、四季豆等,富含膳食纖維,有助消化。進食順序許多人烤肉都會先從香腸、培根、肉片開始,才有大口吃肉的快感。徐佳靖建議,先從蔬菜類開始烤起,接著肉類、海鮮、全穀類(玉米或地瓜),最後才是加工食品類,新鮮的原型食物比較容易有飽足感,減少吃加工食品類的欲望。燒烤方式先先將肉品或食材蒸煮至半熟,縮短高溫燒烤的時間,也可以防止肉類烤焦或經過高溫所產生糖化終產物(Ages),食用過量可能導致身體發炎,甚至有致癌的風險。除了上述的三大飲食原則,徐佳靖表示,民眾也要避開二大NG行為,不知不覺中累積熱量,避免不知不覺中累積熱量,也避開烤肉中的食安危機。先放肉類「發爐」許多民眾認為,烤肉要先放高油脂的肉品,讓油脂滴到炭火後增加火力、加速烤肉速度。徐佳靖強調,這種「發爐」的烤肉方式會產生多環芳香烴(PAHs),透過煙霧沾附在食材上。切忌炭火還在冒煙就開始烤肉,另可使用鋁箔紙包覆食材或將鋁箔紙鋪在烤肉架上,隔開煙霧。反覆刷烤肉醬徐佳靖說,民眾很喜愛「刷」烤肉醬,食材每翻面一次就刷一次,深怕不夠入味。市售烤肉醬含鈉量偏高,建議自製醬汁或加水稀釋後;刷烤肉醬的方式也是在最後食材烤熟食刷上一次即可,否則輕輕一刷就多吃進20大卡的熱量。徐佳靖提醒,均衡、適量享用美食,是保持健康的關鍵。烤肉過程中,可適量吃一些洋蔥、大蒜等辛香料,補充含抗氧化成分的解毒物質。BOX 營養師的獨門特調烤肉醬醬油膏 10克香菇蠔油 20克沙茶醬 10克花生醬 15克蒜泥 1.5克五香粉 0.2克糖 1克薑泥 1克
2024-09-15 08:14:11 醫療.皮膚
女性更年期遇到的症狀,不只熱潮紅、情緒起伏大、失眠等副作用,部分女性還可能會在更年期前後出現明顯的掉髮症狀。更年期掉髮主要與體內雌激素水平下降有關,雌激素具有保護毛囊的作用,當雌激素出現變化時,毛囊會進入休止期而導致掉髮。除此之外,更年期前後的女性,也會因為睡眠品質受到影響,以及壓力等因素,增加掉髮的機率。雌激素還是雄激素導致?可從掉髮型態判斷。開業皮膚科醫師趙昭明表示,更年期掉髮的女性,可以分為兩種型態,一種是雌激素下降導致的掉髮、一種是雄性禿掉髮,又稱女性型脫髮。兩種的掉髮方式不同,前者是頭髮質地先變細,隨掉髮愈來愈多,整頭髮量明顯降低;後者則是從頭部中間的髮量開始減少,再延伸到兩側的頭髮。趙昭明表示,約有10%左右的女性會有雄性禿,發生時間大約是在45歲左右,愈接近更年期,愈容易誘發雄性禿基因出現,女性雄性禿的比率低,與雄性禿的機制有關。雄性禿的原因是因為人體內的睪固酮衍生物二氫睪酮(DHT),會影響毛囊生長,縮短毛髮的生長期,女性與男性相比,DHT的濃度較低,因此即使帶有雄性禿基因,導致雄性禿的機率也遠低於男性。更年期症狀致食欲不佳,營養不良也會掉髮。除了上述兩種型態以外,有另外一種非更年期引起的掉髮,但屬於因更年期「間接」引起的落髮原因。趙昭明表示,女性最大掉髮的原因,通常都是「營養不良」,更年期間因為燥熱、焦慮等因素會影響食欲,當身體少了維護毛囊的營養素,如鐵質、維他命B12,以及形成頭髮的重要營養素鋅、維他命C、蛋白質等,就會出現掉髮問題。女性進入更年期,若恰好遇上「空巢期」的壓力,也可能在更年期與空巢期夾殺的狀態下,增加心理壓力,壓力也會導致落髮機率。另外,若有免疫疾病如紅斑性狼瘡,或是有甲狀腺亢進或低下問題者,也容易出現掉髮,因疾病引起的掉髮,需先控制好疾病,才有辦法改善。毛囊營養不足遇上刺激的洗髮精,掉髮更嚴重。通常女性對於掉髮的在意程度遠勝於男性,常會自尋偏方改善,趙昭明表示,常有女性會找刺激生髮的洗髮精,但如果僅是毛囊營養不足,就使用較刺激的洗髮精,反而會讓掉髮更嚴重。他提醒,掉髮時反而建議要用「溫和」的洗髮產品,避免含有十二烷基硫酸鈉(SLS)等清潔力道極強的化學成分洗髮精,同時也建議應做好頭皮保濕。趙昭明表示,治療女性雄性禿的方法與男性一樣,局部塗抹具有米諾地爾成分的生髮水,如市售的落健等生髮水,可促進頭髮生長並延長毛囊的活躍期;同時也可服用非鈉雄胺成分藥物,如柔沛,抑制雄性激素,愈早介入治療效果愈好。如果是更年期荷爾蒙不穩定引起的落髮,過去可補充含雌激素藥物,但副作用太大,食藥署已禁止使用,現在通常會採取輔助的補充療法,如從食品中多攝取含有胺基酸的食物,滋養毛囊。減少造型產品使用,並且不要碰觸頭皮。如果已經有更年期掉髮的情況發生,建議減少綁、染、燙髮,尤其是使用「髮雕」等造型產品,雖然民眾大多知道使用髮雕產品不要直接接觸頭皮,但難免會碰觸到,如果毛囊已經相當脆弱,又加上外部刺激,會使掉髮問題更加惡化。趙昭明表示,一旦發現更年期有過量掉髮情況,應立即就醫,同時要配合生活作息的調整,睡飽、吃好、維持心情愉悅,能大幅改善落髮情形。近年坊間相傳含有咖啡因(Alpecin)的洗髮精,可幫助生髮。趙昭明表示,依照國際研究顯示,Alpecin這個成分在動物試驗中,有促進毛髮生長、抑制油脂分泌的結果,但台灣的法規認定洗髮精屬於化妝品,不得宣稱療效。他認為,掉髮患者仍應循正規管道接受治療,而抑制頭皮分泌油脂,則需要每天清洗頭皮,但不要過度清洗,保持乾爽責任編輯:辜子桓
2024-09-15 06:12:25 醫療.皮膚
時序入秋,是否發現髮量逐漸稀疏?有國外研究指出,秋天是一年中掉髮量最多的季節,雖然因季節變化造成的落髮多為暫時性,但對原本就「絲絲都珍貴」的髮量稀少一族來說,真是難熬的季節。男性和女性掉髮的原因不盡相同,除了不可抗力的遺傳因子,究竟毛囊能否再生?又該如何減少髮量折損?俗語說「十個禿子九個富」,但富貴錢財都拿去治「禿」。台灣男性雄性禿發生比率高,根據衛福部調查,每5位成年男性就有1人有雄性禿落髮的困擾。造成禿頭最關鍵的原因與「基因」有關,近年臨床醫師發現,小胖子的增加,大幅提早雄性禿來臨的時間,最早的病例15歲就出現落髮,30歲左右雄性禿就已達到最嚴重的第七級,到了連植髮都無法拯救的地步。基因與荷爾蒙交互作用,減重可改善落髮。開業皮膚科醫師趙昭明表示,造成雄性禿的主要原因是遺傳基因與荷爾蒙間起了交互作用而引起,雄性激素中的二氫睪酮(DHT)會影響毛囊生長,導致毛囊逐漸萎縮,毛髮會先變得又細又短,最終因毛囊萎縮而完全停止生長。台灣的雄性禿患者大多是「遺傳基因」引起,只要父執輩有禿頭,自身出現禿頭的機率,是一般人的2.5倍。通常雄性禿開始出現的時間,約在35歲到40歲之間,由於雄性禿與遺傳基因和體內DHT有關,有些人提早禿頭,可能是毛囊對於DHT更為敏感,使其落髮情形提早發生。趙昭明表示,如果本身帶有雄性禿基因,再加上皮脂腺油脂分泌過剩,又或是很久才洗頭,也會加速毛囊萎縮的機率。另外,如果體重過重,會讓體內的類胰島素生長因子增加,同樣也會增加皮脂腺的油脂分泌,都會讓毛囊萎縮加速,近年愈來愈多體重過重或肥胖的患者,因嚴重落髮求診,調整體重後,就明顯改善落髮情形。出現光亮地中海才就醫,毛囊多半救不回來。雄性禿依不同嚴重程度,男性可分為七級、女性分為三級。趙昭明表示,雄性禿可以治療,但要搶在還不嚴重的時候介入,才有機會讓逐漸萎縮的毛囊,給予養分重生。男性必須在第五級以前接受治療,即在前額和頭頂的禿髮區域擴大,兩區域之間的毛髮變得稀疏之前,就到皮膚科相關診所接受治療,女性則建議在第一級就接受治療。依照臨床經驗,男性大多是踩在「可治療的臨界點」,第四級或是第五級才就診,趙昭明說,有些患者認為台灣醫療很強大,出現明顯光亮的地中海禿時才來就醫,這時恐怕都已來不及,只能透過植髮或是戴假髮,才有機會恢復頂上昔日榮景。口服藥加塗抹,抑制雄性激素、刺激毛囊生長。雄性禿在可治療的階段,治療方式採取「吃」加「塗」兩方法。服用含有非那雄胺(Finasteride)成分的藥物,抑制旺盛的雄性激素,相關產品如柔沛、波斯卡,副作用會導致陽痿、性欲降低;塗抹藥物則可使用含有米諾地爾(Minoxidil)成分的藥物,如落健等,該成分有擴張血管達到降血壓的效果,如果是塗抹在頭皮,可以刺激毛囊生長。趙昭明表示,治療雄性禿的口服藥物,不會用於未成年或是年紀較輕的成年人,主要會影響精液的品質,如果是女性雄性禿,則不能使用在懷孕婦女身上,僅能使用塗抹的藥品替代。雄性禿建議長期服藥,不斷藥效果才會明顯。趙昭明表示,及早介入治療,就能維護毛囊的健康,如果是雄性禿的患者,則建議長期服用藥物,盡可能不要斷藥才有效果。他強調,一個毛囊的生命周期會有三階段,二到六年的生長期,再進入二到三周的靜止期、最後是二到四個月的休止期,進入一個循環之後,再重回第一階段生長期,一個毛囊如果有足夠的養分,是可以不斷循環生長,不用擔心用藥會過度刺激毛囊。男性雄性禿七級分類.輕度一級:幾乎沒有或只有輕微的髮際線後退。二級:前額髮際線輕微後退,形成不規則M形,但頭頂區域頭髮完整。.中度三級:前額髮際線明顯後退,前額和兩側髮際線出現禿髮區域。四級:前額髮際線明顯後退,頭頂出現禿髮,前額與頭頂的禿髮區域間仍保留部分毛髮。.中重度 五級:前額和頭頂禿髮區擴大,兩區域間毛髮變稀疏,禿髮區界限模糊,頭頂禿髮區變明顯。.重度六級:前額與頭頂禿髮區域完全融合成一片,剩側面和後腦部分仍保留較厚毛髮。七級:側面和後腦部分的毛髮也變得稀疏,剩下的頭髮呈馬蹄形分布。女性雄性禿三級分類.輕度 一級:毛髮開始變得稀疏,主要表現在頭頂中心區域。整體頭髮密度減少,但頭皮仍然不太容易看到。.中度 二級:頭頂區域的毛髮稀疏更明顯,頭皮逐漸變得可見。整體毛髮厚度明顯減少,髮量稀薄。.重度 三級:頭頂區域出現明顯的脫髮,頭皮清晰可見。毛髮稀疏擴展到更大的區域,但前額髮際線通常保持不變。責任編輯:辜子桓
2024-09-15 12:18:00 養生.聰明飲食
了解堅果的健康益處及正確食用方式!從不飽和脂肪酸到維生素E、膳食纖維,為健康提供全方位支持。但切記適量為關鍵,每天一湯匙原味堅果即可滿足需求,同時避免過量攝取熱量與脂肪。堅果屬於油脂與堅果種子類,是一種對人體健康有諸多益處的食物。堅果不僅含有豐富的不飽和脂肪酸,還提供維生素E、膳食纖維以及多種微量礦物質。然而,如果攝取過量,可能會不小心攝取過多的熱量與脂肪,對健康帶來負面影響。堅果對人體的益處不飽和脂肪酸:有助於調節血脂,降低罹患心血管疾病的風險。維生素E:具有強大的抗氧化能力,保護細胞免受自由基的損害,對身體的正常運作至關重要。葵瓜子、杏仁、松子等堅果中含有較豐富的維生素E。膳食纖維:能降低膽固醇、增加飽足感、延緩餐後血糖上升並促進腸胃蠕動。每天應該吃多少堅果?成人建議每天攝取1份堅果種子(約一湯匙的量),或是將「每餐堅果一茶匙」平均分配於三餐中,以達到建議的攝取量。選擇堅果的三個關鍵:原味、適量、搭配.選擇「原味」:購買堅果時,要仔細閱讀食品成分標示,選擇原味、非油炸的堅果,或直接購買生的堅果自行烘烤,以減少不必要的熱量、糖及鹽的攝取。.吃「適量」就好:由於堅果熱量及油脂含量高,過量食用可能導致熱量過剩,引起肥胖問題。每天建議攝取一份堅果種子類,例如:花生10顆、杏仁果5顆、腰果5顆、開心果15顆及核桃2顆。.學習「搭配」:堅果可以打碎後加入菜餚中,或搭配牛奶、優格等食物,不僅能提升菜餚風味,還能補充膳食纖維與鈣質。堅果的確能對健康帶來諸多好處,但過猶不及。每天食用一湯匙的堅果即可滿足每日建議量。最重要的是,保持均衡飲食和多樣化攝取,以確保身體獲得全面的營養。責任編輯:陳學梅
2024-09-13 09:51:00 寵物.照顧指南
中秋佳節團圓烤肉,家裡毛小孩自然也必須參與其中,不過,專家提醒飼主注意,犬貓在中秋飲食上有3大禁忌,不可吃高鹽、高糖、高油等食物,避吃柚子,以及蔥、蒜及韭菜等辛辣蔬菜,以免引發腸胃炎、胰臟炎等,嚴重更可能致命。想與毛孩一起慶中秋 3個禁忌千萬不要犯▸禁忌1毛小孩不可吃烤肉醬或醃漬肉,烤肉醬或醬油都屬高油、高鹽,犬貓的代謝功能可能因此受損導致腸胃炎,罹患腎臟疾病風險亦增加。動物醫師楊靜宇表示,貓本身不喜歡口味較重的食物,因此,飼主較不用擔心貓咪偷吃烤肉。至於,許多狗狗什麼都吃,而烤肉味道較重、又香,對於狗狗具有相當大吸引力,吃多了,容易引起腸胃炎,再者,這會讓毛小孩容易挑嘴、挑食,不肯吃原本的狗糧、狗罐頭。▸禁忌2不可讓毛小孩食用柚子,否則容易引發腸胃症狀,嘔吐、拉肚子。楊靜宇說明,柚子含有特殊成分及味道,容易刺激毛小孩腸胃,貓對氣味相當敏感,接觸柚子皮,甚至誤食,容易造成肝臟代謝功能衰退及損害,甚至死亡,犬貓如食用葡萄,還可能引發嚴重消化問題。▸禁忌3貓狗禁食項禁忌為蔥、蒜及韭菜等,除了烤肉外平時家中炒菜也常加入調味,但裡面含有硫化物會破壞犬貓紅血球,容易引發血尿、上吐下瀉、發燒等症狀,且持續好幾天,嚴重者甚至死亡。飼主希望毛孩更健康? 動保處提醒營養均衡不能少如何讓毛小孩吃得健康?新北市動保處獸醫呂信璋表示,寵物6大飲食營養素為水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及維生素,飼主準備飲食時,應加入適量纖維素,或加一些少量蘋果、香蕉、木瓜等水果到食物中,確保攝取充足的營養。至於高油脂高鹽分的人食,則可能造成寵物腸胃不適,例如,吃了過多蛋白質,就會增加肝臟及腎臟代謝負擔,飼主務必減少毛小孩攝取。動保處提醒,犬貓飲食習慣與人不同,飼主避免讓毛小孩享受人類食物,設計菜單時應力求均衡營養,並需瞭解毛小孩的禁忌飲食,如不確定哪些屬於禁忌食物,應向獸醫師諮詢,避免連假期間家中毛寶貝誤食造成憾事。延伸閱讀:.追蹤六年研究發現:長期養寵物者「可防止認知功能下降」.如果有一天我們比寵物先走 遺物整理師告訴你遺留寵物的孤獨死現場.愛牠就要養牠一輩子!我的寵物我來寵,那些陪伴生病毛小孩治癒的日子★本文經《NOW健康》授權刊登,原文刊載於此★關心健康生活大小事,點此進入【NOW健康】責任編輯:陳學梅
2024-09-13 05:36:11 養生.健康瘦身
許多女性在更年期過後,因為缺乏雌激素的保護,加上運動不足,即便吃得不多,體重卻直直上升,尤其是腹部脂肪增多,備受困擾!建議掌握5個飲食原則,可以幫助控制體重,減少內臟脂肪的囤積。1.減醣飲食穩定血糖減醣飲食與低醣飲食並不相同,所謂減醣飲食,只需要把每一餐的主食,減少約15-30%即可,大約是少吃一兩口飯或麵的量。因為醣類在體內的代謝,最終會形成葡萄糖,可是女性缺乏雌激素的保護時,胰島素的敏感性會跟著下降,代謝血糖的作用就不如年輕時快速,所以,透過循序漸進的減糖飲食,每餐少吃兩口飯,對整體的脂肪及體重有正向幫助。2.低脂蛋白質補肌肉低脂蛋白質最推薦豆製品及魚貝類。尤其是豆製品,富含蛋白質及大豆異黃酮,正好可以補充更年期容易流失的肌肉與雌激素,而且豆製品是零膽固醇的優質蛋白質,特別適合中老年人取代一般的蛋白質享用。肉類建議選擇脂肪含量比較低的魚貝類,像鮭魚、鯖魚、蝦子等都很好;牲畜類則食用低脂的雞胸肉為佳。3.吃好油顧腦兼護眼Omega-3跟Omega-9脂肪酸的補充,對於油脂及膽固醇的代謝非常重要。特別是Omega-3脂肪酸,還可以降低身體的整體發炎問題,對於腦部的神經發展及視力保健亦有好處,常見來源如各種魚類,每周約吃三次魚類,每次一個手掌大小即可;如果吃素,則可以每餐喝約10㏄的亞麻仁油或紫蘇油,來幫助補充Omega-3脂肪酸。至於Omega-9脂肪酸,存在於橄欖油、苦茶油、酪梨油等油品裡,這三種油剛好是發煙點比較高的油品,建議三餐的菜餚可以用這三種油烹煮,來幫助好油的攝取。4.蔬菜增量並多樣化衛福部建議天天五蔬果(三蔬兩果),在減少主食的狀況下,不妨可以額外增加一至兩份蔬菜的攝取,也就是四蔬兩果或是五蔬一果的方式,來增加胃的飽足感,讓我們比較不容易餓。建議每一種顏色的蔬菜都可以吃到,包含綠色、黃色、橘色、紅色、黑色、白色等,才可以攝取到植物的豐富植化素,更能幫助脂肪及膽固醇的代謝。5.用辛香料幫助代謝辛香料可以增加人體的新陳代謝。因此,大多數人吃胡椒、辣椒、肉桂時,會覺得身體發熱、流汗,這是因為這些辛香料可以幫助提升人體的新陳代謝,而在提升代謝的過程中,也可以一併幫助脂肪的分解。譬如黑胡椒(胡椒鹼)、薑黃(薑黃素)、老薑(家薑辣素)等,都可以在烹煮三餐時,適當的添加。責任編輯葉姿岑
2024-09-12 09:07:50 養生.聰明飲食
國健署提醒民眾,應養成每日「3蔬2果」的健康飲食型態,不過根據「2017-2020年國民營養健康狀況變遷調查」,國人營養概念不足,約8成民眾沒有攝取足夠的蔬果。因應中秋佳節,國健署推出健康創意套餐,應景的烤肉、月餅、柚子加入當季盛產食材,兼顧營養與健康。國健署署長吳昭軍表示,2023年立法院三讀通過「營養及健康飲食促進法」,透過專法營造正向健康的飲食文化,條文也包括確保飲食與營養資訊的透明化。中秋家族聚會免不了大啖美食,不小心熱量就超標,國人應檢視飲食習慣,維持理想體重,別在節慶之後胖了一圈。「國民營養專法」推動近40年,終於在去年送進立法院完成三讀程序,吳昭軍強調,國健署將系統性推動飲食與營養教育。中秋節即將來臨,各大賣場推出烤肉專區、月餅禮盒,民眾在選購前應詳閱產品標示,避免吃進過多的油、鹽、糖,養成正確的選食觀念。國健署社區健康組長李嘉慧說,中秋一家團團,聚餐習俗不可少,但須留意多加工食物、蔬菜攝取量不足、調味料添加物、高油高糖等隱藏地雷。以烤肉為例,各式肉片、加工食品,另再加上月餅、含糖飲料,光是一餐的熱量就直逼2500大卡,遠高於一般成年人一天所需的1800至2100大卡。李嘉慧建議,中秋節烤肉要掌握吃原型、少調味、多樣化等原則,選擇瘦肉和低脂肉類,例如雞胸肉、魚肉等,避免肥肉及加工肉製品。多搭配四季豆、絲瓜、櫛瓜、彩椒、菇類等蔬菜,或玉米、南瓜、地瓜、馬鈴薯等未精製雜糧,增加膳食纖維及各種維生素。國健署邀請人氣主廚陳之穎示範季節食材入菜,設計營養健康的中秋套餐,把烤肉、月餅、柚子等應景食材結合在一起,熱量減半、營養加倍,約908大卡,低於傳統烤肉套餐。健康中秋套餐1.柚香酪梨烤肉蘇打三明治用蘇打餅乾取代白吐司,增加爽脆口感;添加酪梨增加滑順口感,也攝取好油脂。2.咖哩酥菠羅炒飯將咖哩酥及鳳梨酥入菜,搭配台灣在地茭白筍取代部分白飯,減少攝取澱粉量。3.五彩蔬菜串串尬烤雞腿多種高纖蔬菜搭配低脂雞肉,除了營養多元,飽足感十足。4.蜂蜜地瓜綠豆糕運用綠豆糕的餡料,加上地瓜拌在一起,降低熱量、增加膳食纖維。5.柚子多多綠使用當季柚子製作,吃到天然口感又富含維生素C、葉酸和膳食纖維,是健康又美味的飲品選擇。陳之穎表示,套餐大幅減少熱量、油脂、糖、鈉含量,均衡攝取六大類食物,而且膳食纖維、葉酸及鉀等營養素可超過每日建議攝取量的5成、維生素C達每日成人建議量100%。
2024-09-12 05:37:52 養生.聰明飲食
中秋節必吃烤肉,不過富含油脂的肉類經過高溫燒烤,容易產生致癌物質、烤出健康危害。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示,烤肉已成節慶活動,應景淺嘗無妨,但要掌握通風環境、食材衛生、營養均衡等三大原則,預防無形的毒害。油脂碰到燙木炭 產生致癌煙霧譚敦慈說,炭火烤肉多了煙燻香味,但也增加致癌毒素,因為肉類的油脂滴在高溫的木炭上,會產生帶有多環芳香烴(PAHs)的煙霧,這類化合物已被列為一級致癌物,可能會導致食道癌、胃癌、直腸癌、肺癌等風險。尤其在室內要減少食材接觸到燃燒煙霧,可改用電烤盤、電磁爐、瓦斯爐等器具,免升火又不用擔心烤焦,健康又環保。難熟食材先煮過 縮短燒烤時間國人健康意識抬頭,少吃煙燻或燒烤食物,但中秋節免不了親友團聚烤肉,使用電磁爐、瓦斯爐可省去不少麻煩,而市售電烤盤大多為不沾塗層,是安全又方便的烹飪工具。譚敦慈提醒,如果在家使用這些器具烤肉,一定要注意保持通風,即使開了空調,也要把窗戶打開約5公分,幫助通風,維持空氣品質。食材方面,譚敦慈強調,萬物皆可烤,但以肉片、海鮮、蔬菜等「原型食物」為主,少吃香腸、熱狗、火腿、丸子、甜不辣等加工食品,不僅高油脂又不易烤熟,且隱藏高鈉含量。譚敦慈建議,難熟的雞腿、雞腿、玉米,可以先蒸熟或熱水煮過,肉片切薄、切小,可縮短燒烤時間;至於蛤蜊、鮮蚵,別可看到開殼就趕緊吃掉,應多烤一下讓肉質接近奶油色,否則易染上諾羅病毒、A型肝炎病毒,引起腹瀉送醫就大掃興了。避免發生食物中毒,譚敦慈強調,食材一定要清洗乾淨,更要烤熟後再吃,尤其生食、熟食務必要分開處理,器具準備兩套使用,以免交叉汙染。要學會聰明挑選食材、健康吃烤肉,譚敦慈建議,可以將肉類配上菇類、甜椒、番茄配成「蔬菜烤肉串」。最後,以芭樂清口,其富含維他命C、多酚類、類黃酮等營養素,可幫助身體排毒,是很好的抗氧化劑。譚敦慈的健康烤肉法1.通風環境選擇通風良好的場所,千萬不要在樓梯間。在家使用電烤盤、電磁爐、瓦斯爐,即使開空調也要打開窗戶,保持通風。2.食材衛生以原型食物為主,處理生、熟食要使用不同器具,避免交互汙染。食材要徹底加熱烤熟,避免引發食物中毒。3.營養均衡烤「肉」雖然是主角,可搭配低脂的海鮮,運用生菜包肉或烤菇類、彩椒等蔬菜,減少攝取過多飽和脂肪。責任編輯:辜子桓
2024-09-11 11:48:38 養生.生活智慧王
即便是最謹慎的人,也可能在吃飯時不小心讓衣物沾上食物油汙,若是同樣的狀況發生在自身,你會如何處理?事實上,只需一些快速簡便的清潔技巧,你就可以再次穿上它,並且看不到汙漬。清除衣服汙漬的最佳方法1.檢查衣物標籤比起直接扔進洗衣機,優先弄清楚這是否是你可以自己處理的汙漬更重要。 檢查弄髒的衣物標籤,日常穿著的材質,像是棉、聚脂纖維、牛仔布和大多數基本混紡材質,通常可以安全地自行處理。 至於絲綢、緞面和絨面革等材質,最好留給乾洗店的專業人士清理。 2.先刮後擦首先去除任何殘餘的食物,比如袖子上的奶油,而不會造成更多損害,例如用奶油刀或信用卡的側面,輕輕刮除。要避免用毛巾或餐巾紙擦拭,因為這可能會使食物擴散,將其摩擦到織物上,並造成更大的汙漬。 然後,用紙巾或洗碗布輕輕擦拭且不摩擦汙漬,儘可能地去除油脂。3.吸收殘餘油汙為了吸收剩餘的油脂,在衣物汙漬的兩面撒上小蘇打粉或玉米粉,並確保衣物下方有一塊厚毛巾或隔板,以避免油脂沾到衣物其他部位。將小蘇打粉或玉米粉用手指輕輕塗抹在汙漬上,然後等待30到60分鐘,接著刷掉或甩掉它。4.使用洗碗精由於油和水不會混合,因此在用水清洗前儘可能去除油汙,但在把它扔進洗衣機之前,試著用洗碗精對汙漬進行預處理。洗碗精原本設計用來去除碗盤上的油脂,同樣也能幫助溶解布料上的油脂。用手指輕輕搓揉少量的洗碗精到汙漬上,讓它靜置5到10分鐘,然後用溫熱的水沖洗。5.用熱水清洗在將其扔進洗衣機之前,再次檢查衣物的標籤。 除非它有說明只能用冷水,否則用一般洗衣粉及熱水清洗衣物, 清洗後把衣物掛起來風乾。由於烘衣機的熱風可能會讓汙漬更難清除,因此將衣服掛起來晾乾可以讓你檢視是否去除汙漬了。6.必要時重複操作如果洗滌和風乾後油汙仍存在,你可以嘗試再塗一輪小蘇打粉或用洗碗皂進行處理,然後再進行一次熱洗並晾乾,或者你也可以嘗試使用市面上販售衣物的去汙清潔劑。無論使用哪種方式,只要稍有耐心和一些基本知識,大部分汙漬都有機會清除乾淨。【資料來源】.The Best Way to Clean Greasy Food Stains Out of Clothes.Here's How to Remove the 8 Most Common Food Stains, According to Cleaning Pros
2024-09-11 01:34:14 養生.聰明飲食
年過40,身體逐漸老化,這時候很多人會積極補充膠原蛋白。不過在你一邊拼命補膠原蛋白時,另一方面又吃這吃那,很可能就白補了!醫師提醒,4類食物要少吃,因為它們是膠原蛋白的小偷。什麼是膠原蛋白?膠原蛋白有什麼作用?人一直在變老,想要永遠維持年輕,是不可能的事!我們唯一能做的,是可以藉由一些方法,讓身體老化速度慢一點。例如,吃膠原蛋白。膠原蛋白到底是什麼,為什麼要吃膠原蛋白呢?根據國健署衛教資料指出,膠原蛋白是由特殊胺基酸序列組成的結構,在體內為結締組織的主要成分,像是韌帶、皮膚真皮層、角膜都含有膠原蛋白的構造。開業醫學美容醫師吳易儒在臉書粉絲專頁發文指出,膠原蛋白是人體中最豐富的蛋白質,在多個方面扮演著重要角色,對於維持年輕健康的肌膚和身體至關重要:.皮膚:保持彈性、光滑和水分。 .關節:潤滑和保護。 .血管:維持血管壁彈性。但膠原蛋白生成需要維生素C、胺基酸等營養物質,且會受到生活方式、飲食、環境等因素影響。隨著年齡變化,20歲後,膠原蛋白就開始逐年減少了,到了 40歲時,體內膠原蛋白約減少30%。在攝取足夠的維生素C狀況下,人體可以自行合成膠原蛋白,但想從飲食中補充膠原蛋白較為困難。因此,有些人就會透過膠原蛋白保健品來補充。4類食物是膠原蛋白殺手不過在你一邊拼命補充膠原蛋白時,如果一方面也肆意東吃西吃胡亂吃,很可能會白補白花錢。吳易儒就提醒,如果你有在吃膠原蛋白,請少吃以下這些東西,因為這些食物是「膠原蛋白小偷」,它們正在偷偷破壞你吃進的膠原蛋白。1.糖類:過多的糖會導致糖化作用,破壞膠原蛋白結構2.炸物:高溫油炸會產生自由基,加速膠原蛋白分解3.酒精:會導致脫水,使皮膚失去彈性4.咖啡:過量飲用可能影響睡眠,間接影響膠原蛋白生成此外,還要記得多補充富含維生素C的食物,以幫助膠原蛋白合成。多吃豬蹄、雞爪也能補充膠原蛋白?而膠原蛋白保健品似乎也不便宜,因此許多人會想說,是不是可以從某些食物中攝取膠原蛋白,例如多吃豬蹄、雞爪等,能補充肌膚的膠原蛋白,讓皮膚Q彈?上述提到,若想從飲食中補充膠原蛋白是較為困難的,國健署曾闢謠指出,這是因為食物中的膠原蛋白因為結構大,無法直接被腸道吸收,需經過酵素切割後才可吸收利用,所以人體很難利用食物中的膠原蛋白。因此雖然豬蹄、雞爪等部位含有豐富的膠原蛋白,但就因其分子結構過大,還必須先經過人體消化吸收,且在合成皮膚的膠原蛋白時,仍需有足夠的營養素輔助,例如:維生素C;目前也尚未有研究指出攝取「豬蹄」、「雞爪」等食物有幫助肌膚合成膠原蛋白的功效。甚至如果大量攝食這些食材,反而會吃下過多的油脂與熱量,因此要注意攝取量。想要抗老化、維持肌膚健康,還是得從均衡飲食著手,從各式水果、蔬菜及堅果種子類等,攝取充足的維生素及礦物質,才能提供肌膚足夠的抗氧化能力,也減少發炎物質對肌膚的傷害。【參考資料】.吳易儒醫師臉書粉絲專頁 .《國健署》真相與闢謠.聯合報系新聞資料庫