2018-09-08 00:51:00 營養食譜
「比鈣片強10倍」的家常菜看這裡!小孩長高要吃、老年人不吃後悔
上了年紀,骨骼功能開始逐漸衰退,許多老年人的行走能力因此受到影響,生活品質大幅降低。為了捍衛老年生活品質,及早「補鈣」是相當重要的。 然而說到補鈣,一般人首先想到的就是吃鈣片,但根據微
內容提供合作、相關採訪活動,或是投稿邀約,歡迎來信:
2018-09-08 00:51:00 營養食譜
上了年紀,骨骼功能開始逐漸衰退,許多老年人的行走能力因此受到影響,生活品質大幅降低。為了捍衛老年生活品質,及早「補鈣」是相當重要的。 然而說到補鈣,一般人首先想到的就是吃鈣片,但根據微
2018-09-04 09:27:40 營養食譜
早上吃薑,養生最好 講到藥食同源,有一樣東西是不能不提的,那就是薑。薑真是老天爺送給人們的寶貝。誰家的廚房少得了薑呢? 而中醫的藥方中以薑為君臣佐使之藥的也比比皆是。 早在孔子的年代,
2018-08-09 09:08:25 營養食譜
國人營養不均衡,水果、堅果、牛奶缺很大。衛福部國民健康署推出「我的餐盤」概念後,又設計了一道6大類食物均衡的沙拉罐食譜,在台灣美食展由營養師帶領民眾一同動手做,將「我的餐盤」概念運用到沙拉罐中。
2018-07-28 00:40:00 營養食譜
自製的日曬蔬菜乾跟市售的油炸蔬菜乾品相比,營養成分保存較完整,即時在日曬不充足的下雨天,也可以在家利用微波爐製作蔬菜乾。
2018-06-21 15:36:35 營養食譜
苦瓜味苦,屬性寒,對於夏季清熱、去除疲勞是很好的夏日食材,而同時也具有降低血糖及預防糖尿病等功效。
2018-06-07 00:25:00 營養食譜
美國南佛羅里達大學在美國化學學會年會中發表的研究指出,澱粉樣蛋白其實本身不會傷害腦細胞,而是它們與銅離子結合或其他金屬結合後,才產生氧化。他們發現甜菜苷可以降低90%澱粉樣蛋白的氧化量,可能成為未來預防阿茲海默症的治療希望。
2018-05-25 09:39:57 營養食譜
注意!子宮疾病原來是「吃」出來的 我在診所擔任營養師時,就發現子宮、卵巢生病及有不孕症困擾的人越來越多,許多女生都因求子困難而煩惱,甚至也經常遇到一些得到子宮肌瘤、多囊性卵巢症候群的女生們來訴苦
2018-05-18 00:28:00 營養食譜
要顧骨本一定要補鈣,醫師進一步解釋,鈣質是鞏固骨骼及牙齒的主要來源,也具有促進肌肉收縮、心臟跳動、血液凝固等作用,是體內極為重要的營養素之一。如果長期未攝取足夠的鈣質供給身體所需,便會使得鈣質和骨質流失,即為「骨質疏鬆」。
2018-05-17 09:22:36 營養食譜
秋葵雖然名稱中有「秋」字,但其主要產季卻為4至9月,是春夏之際,最好的養生食材。 日本人稱秋葵為「綠色人蔘」,外表長得像瘦長型的青椒,切開裏面是黏黏膩膩的汁液,味道香甜、肉質柔軟,日本人特別喜愛將秋
2018-04-18 00:03:00 營養食譜
桑椹:二十一世紀的最佳保健果品 每年的四到五月是桑椹的採收季節,一顆顆飽滿豐厚的桑椹果實不僅汁多味美,營養含量更是驚人。 根據美國網站【Organic Facts】指出,桑椹又稱為「桑果」
2018-04-11 00:50:00 營養食譜
您知道薑茶的好處嗎?薑是一種有許多藥用價值的植物,可幫助您以健康、自然的方式減肥。它不僅助減肥,也能有效地緩解疼痛,可以說是世界上最好的抗炎藥之一。薑帶有辛辣的味道,也是一個非常完美的調味品。
2018-03-21 00:05:00 營養食譜
芝麻是日常料理的好夥伴,白芝麻壓榨成的香油,常加入海帶豆干等涼拌小菜提味,黑芝麻製成的麻油,拌麵線香氣宜人,磨粉後製成的芝麻糊味道濃郁,這些美「味」都和芝麻的成分有關。
2018-02-25 11:51:07 營養食譜
春天最適合做的事之一,就是在家發芽菜。看著玻璃瓶內或盤子上的種子迸出小小的芽點,像睡美人被吻醒般的緩緩向上舒展,每看一次都讓我想大喊「發了!發了!」,正當一年的開始,真是個好兆頭。一小撮的種子就能發出一大盤食材,發芽就是發財,一本萬利的行當在廚房就能執行。
2018-01-11 11:45:12 營養食譜
俗話說「冬吃蘿蔔、夏吃薑」,冬季正是白蘿蔔盛產時節,更有「小人參」、「平民人參」的稱號。營養師表示,白蘿蔔營養價值高,富含木質素、芥子油等成分,更是具有預防癌症的效果。
2018-01-10 00:44:00 營養食譜
白色蔬果能調節免疫力、抗癌、降血壓。荷蘭最新研究發現,吃蘋果、梨子等「白色蔬果」有助於預防中風,中風機率下降 52%。蘋果、梨子都含有大量膳食纖維及類黃酮槲皮素,香蕉、白花椰菜、黃瓜、菊苣等也都屬於白
2018-01-04 00:21:00 營養食譜
【文、圖/選自新自然主義《醫食同源》,作者新居裕久】 帶點辛辣味的新鮮洋蔥能促進食慾,若在吃富含維他命B1的豬肉或肝臟等蛋白質食物時,能夠搭配洋蔥一起攝取,那麼洋蔥所含的含硫有機化合物將會促進維
2018-01-02 09:32:45 營養食譜
【文、圖/選自新自然主義《醫食同源》,作者新居裕久】 蜜柑讓你遠離感冒 提到蜜柑,最具代表的就是溫州蜜柑。柑橘類中,溫州蜜柑的皮最薄也很容易剝,日本的溫州蜜柑原產地在九州,是江戶時期從中國傳入柑橘
2017-12-24 10:57:01 營養食譜
今年上半年度,國民水果香蕉終於因為天候因素,價格攀升超過百元一斤的天價,這雖然是今年上半年發生的事,但也應證了氣候變遷確實影響著食物生長,農產品不再只是農民或是政府的事,而是所有人的事,看來我們必須要調整日常食物的心理定價,最平價的食物也不可能永遠繼續便宜。
2017-12-10 14:07:06 營養食譜
11月、12月台灣冬天到來,許多人可能在此時刻不小心受了點風寒,想喝點熱飲潤潤喉,盛產的洛神花就是選擇之一。許多人看洛神花,會想說就拿來泡在熱水中變成洛神花茶,但擅長甜點的CuiCui(鳥語咖啡)負責人尚育台別有靈感,一次把洛神花製成果醬、蜜餞及乳酪蛋糕。
2017-11-19 18:50:26 營養食譜
杏鮑菇是很多人愛吃的食物,農業試驗所特刊「尋味台灣 複合養生」一書中,更指出杏鮑菇的膳食纖維含量高,具有降血糖、血脂與...
2017-11-19 12:34:33 營養食譜
「沒有什麼是絕對不能吃、不能用的,重點是懂得如何正確飲食、正確使用。」譚敦慈結合醫學背景與主婦經驗,加上主廚陳之穎的健康美味料理,以最簡單易行的方式教你安心過生活。