夏天喝綠豆湯幫身體排重金屬 營養師超級推！黑木耳、海帶也能排毒素

環境中的重金屬污染問題日益嚴重，像是鍋碗瓢盆、餐具、深海魚、中藥粉等，都有可能讓身體不小心攝入重金屬。營養師劉于慈表示，當重金屬長期大量累積在身體，可能會導致心肺腎肝等器官損害，還會讓免疫及神經系統退化，建議盡量避免攝取重金屬，也可以多吃5大食物，排除體內重金屬。

5大食物排體內重金屬

海帶

除了有調節免疫的效果之外，海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，有助於阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬。

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黑木耳

黑木耳也是富含膠質的食物，劉于慈說明，黑木耳的植物膠質有較強的吸附力，可以與腸道中有毒物質結合，使其排出體外。

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南瓜

南瓜本身富含果膠，劉于慈表示，南瓜中的果膠有助於清除體内重金屬和部分農藥。

胡蘿蔔

胡蘿蔔中的胡蘿蔔素及維生素A不只對眼睛有益，劉于慈指出，胡蘿蔔含有的維生素A和果膠，能與體內的汞離子結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。

綠豆

綠豆不只在夏天能夠清熱解毒，清涼一夏，劉于慈表示，綠豆也含有綠豆蛋白、鞣質和黄酮類化合物，可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，減少胃腸道吸收率。平常多攝取這些食物，可以幫助身體清掃毒素。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／劉于慈營養師

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