糖尿病/糖友怎麼吃?飲食6原則+2禁忌必掌握 選鞋3要點遠離截肢風險
![](https://health-image.tvbs.com.tw/_next/image?url=https%3A%2F%2Frp.liu233w.com%3A443%2Fhttps%2Fcc.tvbs.com.tw%2Fimg%2Fprogram%2Fupload%2F2022%2F08%2F02%2F20220802170824-9966b74a.jpg&w=1080&q=75)
糖尿病高居國人十大死因之一,不少患者因疏於控制病情,引起後續併發症,例如慢性腎臟病、視網膜病變、冠心病、腦中風、末期腎臟病、失明、截肢等,因此糖尿病患在平時維持血糖的平穩很重要,應落實飲食控制及適當的運動。
糖尿病患怎麼吃?掌握6原則
糖尿病的飲食療法首要重點在於「均衡飲食」,而非「限制飲食」,糖尿病患者幾乎什麼都可以吃,只是食用量要適當均衡,有6大食療原則要掌握:
1.飲食適量,注意飲食順序
用餐最好6至7分飽,吃的時候細嚼慢嚥,可以避免飯後血糖升得太快。進食順序方面,對於腸胃消化功能好的人,應先吃蛋白質食物,如豆、蛋、魚、肉等,次吃青菜,最後吃主食,血糖不易升太快;腸胃消化功能不好的人,則可先吃青菜,次吃蛋白質食物,最後吃主食,可以減緩血糖的上升。
2.選食材要重營養,同時有利排除體內廢棄物
糖友應避免高GI食物,以免血糖上升太快。蔬果必須占70%的比例,因蔬果類食物中含有大量的活性酵素,有利於分解代謝體內的毒素。另外,攝取纖維含量豐富的食物,增加糞便的實體量、促進腸道蠕動,幫助排毒。而天然的降血糖食物,如苦瓜、山藥、秋葵、芹菜、海帶等,也可適量攝取。
3.適當飲水,不可因為怕多尿而不敢飲水
糖友應養成「定時、少量、多次飲水,不渴也飲」的習慣,吸收營養物質以及排毒,都是在水解狀態進行,正確飲水是養生、祛病的關鍵。
針對喝水時機,睡前半小時不喝水,可避免眼皮浮腫、半夜常跑廁所,影響睡眠品質;睡醒後宜喝1杯溫開水,可降低血液黏稠度,可減少糖尿病併發症的形成;如果活動量大,出汗多或高溫的夏天,應該再額外補充水分。切記不要喝含糖飲品。
4.補充富含維生素的食物,並慎選食用油
維生素C及維生素E是強力抗氧化劑,可減少體內自由基,維持體內氧化還原的平衡。富含維生素C的食物有奇異果、柑橘等水果,以及青椒、苦瓜等蔬菜;富含維生素E的食物有如核桃、榛子、杏仁等堅果;但兩者均不可過量。
另外根據研究發現,吃富含OMEGA-6多元不飽和脂肪的食品(大豆、葵花籽油和堅果等),可以顯著降低患第二型糖尿病的風險,但不宜過量。
5.補充富含礦物質的食物
可多攝取含有硒、鎂、鈣的食物。
硒:如魷魚、海參、帶魚等海產。
鎂:如蓮子、黑米、海帶、綠豆、紫菜等。
鈣:如蝦皮、豆腐、燕麥、蕨菜等。
6.補充針對眼睛的營養
糖尿病患若不好好控制血糖,容易誘發視網膜病變等眼部併發症。可補充牛磺酸,促進視網膜的發育並保護視網膜,食材如:海魚、貝類、蝦、牡蠣、蛤蜊等,魚類中的青花魚、沙丁魚等牛磺酸含量很豐富。
另外,補充葉黃素能顯著提高血管抵抗力,讓眼睛得到充足的血液供應,防止自由基和眼睛膠原蛋白結合造成的損害,提高糖尿病性眼病的治療率。葉黃素多存在於天然的深綠色和黃色蔬菜瓜果中,如胡蘿蔔、南瓜、玉米、菠菜、花椰菜、奇異果等。
飲食2禁忌:不吃辛辣食物,不喝濃茶、咖啡
濃茶中的茶多酚、鞣酸、咖啡因等,過量不僅會影響血糖穩定、引起失眠,還會帶走身體中大部分的維生素B1,使人食慾不振、神經過敏、易感疲勞等。不宜飲用咖啡也是同理。
辛辣、發散的食物易引發視網膜出血,血管擴張,尤其在視網膜出血階段,不宜食用辣椒、蔥、蒜等辛辣食物。
▲糖尿病飲食諮詢自我篩檢表。
遠離糖尿病 規律運動不可少
運動不僅可以降低血糖,增進胰島素的功能,還能促進血液循環。糖友運動時間最好在餐後1~2小時,每週至少運動5次,每次至少30分鐘;種類以有氧運動最佳,可選擇中等強度耐力的運動,如健走、慢跑、有氧舞蹈、游泳、騎腳踏車、太極拳、外丹功、體操等,增加胰島素敏感度。每星期再配合1~3次的阻力運動,如舉啞鈴、仰臥起坐、阻力棒等,以增加肌耐力。
正確選鞋3原則 避免糖尿病足病變
由於糖尿病患者本身免疫力較差,傷口難癒合,一旦穿著不適當的鞋運動,導致腳受傷、破皮,細菌又持續生長,加上末梢血液循環本身就較差,更容易陷入感染風險,引發足病變,嚴重時可能需要截肢。
因此,當病友在出外運動時,應把握正確選鞋3原則:要穿著可包覆腳掌的鞋子,留意合腳及舒適度,並避免穿著尖頭鞋、拖鞋和涼鞋,才能確保腳掌安全,遠離糖尿病足病變。
▲糖尿病患「ABCDEFG」控糖守則。
看更多
糖尿病/除了「三多一少」還有哪些症狀?4種併發症很致命!當心中風、心肌梗塞
糖尿病/高危險族群有哪些?7類食物有助血糖穩定 3種運動遠離糖尿病
糖尿病/第一型、第二型糖尿病有何差別?可以治癒嗎?有哪些治療方式?
糖尿病/中醫如何治療?3種體質調理方法不同 6穴位+4茶飲助控糖解渴
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/韓文蕙博士‧王偉勛醫師‧國健署‧振興醫院
→疫後時代來臨,染疫怎麼辦?與疫共存怎麼防疫?快來看防疫懶人包!
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2020/02/26/20200226173841-6c89c378.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2022/10/21/20221021114346-11c54046.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2021/10/29/20211029154858-ea912c51.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2021/05/04/20210504182950-de6648dc.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/_data/i/upload/2020/04/23/20200423153423-6f1276cd-me.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2022/10/18/20221018190207-e2c06be3.jpg)