每天來點橄欖油 保護心血管降低失智

▲高齡社會來臨，預防失智是現代人重要課題；圖為情境照，圖中人物與本文無關。（照片來源：shutterstock）

文／柯俊銘

失智症是一種漸進式的致命性疾病，以阿茲海默症最常見。患者初期表現是認知障礙，之後身體機能逐漸退化，無法自行進食，最終只能臥床靠人照護，可能因意外、肺部或尿路感染、營養不足、心肺衰竭而死亡。

美研究：橄欖油有助降低失智死亡風險

根據世界衛生組織公布的資料，失智症已高居全球第7大死因，也是導致老年人失能的主因之一。隨著人口老化，患者急遽增加，失智症儼然已成為重大的公衛隱憂。

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值得注意的是，一份最近發表在《美國醫學會期刊：網絡開放》（JAMA Network）的報告指出，日常飲食中若添加橄欖油，似乎就能降低死於失智症的風險。

該研究由哈佛大學陳曾熙（T.H. Chan）公共衛生學院的營養學專家安茱莉‧泰希爾（Anne-Julie Tessier）博士所主持，其領導的團隊針對2項於本土實施的縱貫性研究所獲數據進行整理，目的在探討飲食和失智症死亡之間的關聯性。

統計發現，相對於從不或很少攝取橄欖油的人，每天攝取半湯匙以上者，死於失智症的風險可降低約28%。另外，每天只要用等量的橄欖油取代1湯匙的市售沙拉醬或人造奶油，因失智死亡的可能性就會減少8-14%。

富含抗氧化劑 有助預防心血管疾病

探究原由，研究者表示，橄欖油中富含的抗氧化劑可穿透人體的血腦屏障（Blood-Brain Barrier），給大腦帶來正面的影響。而過往文獻也證實，以橄欖油為主的地中海飲食對於預防心血管疾病很有幫助，心血管獲得保護，連帶嘉惠大腦健康，降低失智纏身的機會。

這份觀察性研究的樣本數高達9萬多人，追蹤時間長達28年，其結果極具參考價值。

橄欖油宜放在陰涼處 以免氧化變質

失智症預防是多面向，若單就飲食的部分，以橄欖油取代加工油脂或動物脂肪會是明智的選擇。

橄欖油是天然榨取出來的食用油，可用於烹飪、烘焙和調味，常攝取雖對身體有益，但宜放在陰涼處，以免氧化變質。再來是橄欖油熱量不低，切勿過量食用，建議每天2-3匙即可。但若腸胃不好、體質敏感、容易腹瀉的人，最好還是少碰為宜。

（作者為公職臨床心理師）

▲國外研究發現，橄欖油中富含的抗氧化劑可給大腦帶來正面的影響；示意圖。（照片提供／柯俊銘）

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