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健康網》「醋」進消化穩血糖! 營養師最推飯後這時間喝
羅碧/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕原來「吃醋」好處真不少!醋不只為料理調味,更能帶來不少健康益處。營養師黃品瑄於臉書粉專「營養師品瑄」發文指出,醋具有幫助消化、維持血糖穩定、促進心血管健康、抗菌、抗氧化的效果。除了可以入菜增添風味,建議稀釋之後再喝,避免空腹並酌量飲用,餐後1小時喝是最推薦的飲用時機點。
還能護心抗菌 1天1到2次不過量
黃品瑄指出,醋是弱酸性,可以刺激胃酸分泌,幫助消化;醋酸可以降低醣類消化速度,維持血糖穩定;有助心血管健康,促進血液循環、降膽固醇、降血壓;醋酸可以殺菌、抑制細菌滋生;水果醋含有少量維他命C及多酚,能抗氧化、增加免疫力。
醋該怎麼喝?營養師彙整以下方法提供民眾參考:
入菜增添風味:可以加在沙拉、湯品、醬料中,增添風味,鹽也能少放一點。
稀釋之後再喝:醋的酸度高,不建議直接喝,稀釋後再飲用才不會傷身。
餐後一小時喝:盡量避免空腹飲用,最推薦在飯後約1小時喝。
適量飲用:雖然醋的好處多多,但是也不建議喝太多,1天喝1到2次就好。
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