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健康網》芒果竟比香蕉能「穩血糖」 醫揭3關鍵點
羅碧/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕夏天是水果盛產季節,很多人會誤為香蕉吃起來,口感不如芒果甜,因此對糖友來說,選擇香蕉似乎要比芒果好,因此就有一名50歲糖尿病患誤以為香蕉的糖份和熱量比芒果低,因此他三餐飯後都吃1根香蕉,沒想到血糖竟因此狂飆1.5倍;醫師指出,其實香蕉比芒果更容易引起血糖上升,不僅糖份高於芒果,其升糖指數(GI值)也高於芒果,而芒果的膳食纖維也較多,芒果苷還能抗發炎、降血壓,穩定血糖效果比香蕉好。
誤以為香蕉有抗性澱粉 餐餐吃香蕉反致血糖失控
初日診所減重專科暨新陳代謝專科醫師周建安指出,夏季是香蕉盛產旺季,但如果為了減重把香蕉當作正餐,認為香蕉有所謂的抗性澱粉就能夠幫助減重,小心適得其反!
周建安指出,1名50歲的男性糖尿病病患,原本血糖都穩定控制,但3個月後回診抽血檢查,糖化血色素卻突然飆至7.5,細問之下才知道,原來患者因為想吃水果,所以就參考網路說法,在夏季盛產的香蕉和芒果中,選擇把「感覺糖分較低、熱量也低」的香蕉當作三餐飯後的點心,才讓血糖宛如失速列車。
香蕉較芒果糖份高、GI值高 芒果苷還能抗發炎、降血壓
周建安表示,其實香蕉比芒果更容易引起血糖上升。因為香蕉的糖份高於芒果,又因為購買便利性常被大量食用,糖份總攝取量一不注意就會過量;再者,其升糖指數(GI值)51,高於芒果的41,GI值越高血糖上升速度越快;芒果也含有較多的膳食纖維,有助於減緩糖份吸收,成分中的「芒果苷」還具有抗發炎與降血壓的特性,相比之下,自然更能穩定血糖。
糖友1次半顆中型愛文芒果 1天2份為限
周建安提醒,糖尿病患者選擇水果時,還是要更為嚴謹,並注意份量。芒果裡的芒果多酚與各種礦物質、維生素,雖然有助於改善胰島素敏感性,延緩糖分吸收,但就品種來說,糖尿病患者還是以「愛文芒果」最為恰當,且一次以半顆中型愛文為限,一天不超過2份,並搭配纖維與蛋白質,降低血糖波動。
吃芒果時機:白天吃優於晚間 飯後勝於飯前
至於吃芒果的時機,白天優於晚間、飯後勝於飯前,一天不能超過2份的「扣打」也最好分散在餐後,一餐最多1份,才可以在口腹之慾與健康飲食間取得平衡。
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