Preocupado em acrescentar uma pitada de criatividade à rotina de vida saudável, o Eu Atleta conta com um espaço dedicado à gastronomia. Ensinando a fazer delícias doces e salgadas, o quadro Receitas da Nanda prova que é possível ter uma alimentação prazerosa sem comprometer a saúde. 

A sétima receita da série é uma coxinha de galinha sem glúten e sem lactose, crocante e deliciosa como a original. Confira o passo a passo no vídeo abaixo e fique com água na boca. Depois é só correr para a cozinha e colocar a mão na massa.

Ingredientes:
- 1 xícara e 1/2 de batata doce cozida e amassada 
- 4 colheres de sopa de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa cheias de goma de tapioca 
- 2 colheres de sopa de leite vegetal
- 1 pitada de sal
- frango desfiado a gosto pra o recheio
- 1 ovo batido
- farinha de linhaça dourada
- coco seco ralado

Modo de fazer:
Em um mixer, misture a batata doce, o frango desfiado, a tapioca e o leite vegetal. Acrescente o sal e bata novamente. Leve à geladeira por 15 minutos. Abra a massa e recheie com o restante do frango. Molde a coxinha, passe no ovo e depois na mistura de farinha de linhaça com coco ralado. Coloque em um tabuleiro e leve ao forno a 180ºC por 15 minutos ou até dourar.