Com lugar especial na mesa de muitas casas no Brasil, o salpicão é uma receita popular que combina sabor com praticidade e leveza e faz a união entre o consumo de proteínas magras e vegetais. O salpicão, tradicionalmente preparado com maionese, pode ser adaptado para uma versão mais saudável, com iogurte natural, o que reduz a quantidade de gorduras e calorias. Confira receita de como preparar salpicão com iogurte natural.
Salpicão com iogurte natural
O salpicão saudável com iogurte tem inúmeros benefícios, como a ingestão de mais vegetais e proteínas magras, que podem colaborar significativamente para a melhoria da qualidade de vida.
— Uma versão saudável do salpicão tende a ser menos calórica e com menos gordura saturada, o que é benéfico para a saúde cardiovascular, reduzindo a chance de problemas relacionados ao coração – explica a nutricionista Janaína Lira.
— Cada um dos ingredientes traz benefícios específicos para a saúde: o frango desfiado é rico em proteínas magras, a cenoura é fonte de vitamina A, importante para a visão e a imunidade, e o salsão é baixo em calorias e rico em fibras. Itens como maçã verde, ervilha e milho são fontes de fibras, vitaminas e minerais – complementa a especialista.
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Eliminar a maionese e optar pelo iogurte natural proporciona uma redução calórica, o que colabora para a manutenção de um peso saudável e para a saúde cardiovascular, e adiciona proteínas, cálcio e probióticos à alimentação, o que beneficia a saúde intestinal com a melhora da digestão.
— A mudança da maionese para o iogurte natural pode reduzir significativamente as calorias do prato. A maionese tradicional possui cerca de 300 calorias por 100 gramas, enquanto o iogurte natural tem aproximadamente 60 calorias por 100 gramas – detalha a nutricionista.
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Receita de salpicão com iogurte natural
Salpicão com iogurte natural: veja receita de como preparar
Ingredientes:
- 200g de peito de frango desfiado refogado;
- 1 unidade de cenoura ralada;
- 60g de ervilha;
- 60g de milho verde;
- 20g de uva-passa;
- 1 unidade de maçã verde ralada;
- 150g de iogurte natural;
- Cebolinha a gosto;
- Sal a gosto;
- Pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Misture frango refogado, cenoura, uva passa, maçã, milho, ervilha, cebolinha, sal e pimenta;
- Adicione o iogurte natural;
- Mexa bem e sirva.
Calorias da receita: 458,12kcal
Fonte:
Janaína Lira é graduada em Nutrição e pós-graduada em Nutrição Clínica e Esportiva. Atua nas áreas de fertilidade e saúde da mulher.