4 vitaminas para aumentar a imunidade: veja receitas

Mas como aumentar a imunidade? Por meio de uma alimentação saudável e equilibrada, com as vitaminas e os minerais em dia, praticando exercícios físicos, dormindo bem e não vivendo sob estresse são algumas das medidas recomendadas, como explica a nutricionista clínica Luna Andrade Azevedo.

— Uma dieta equilibrada, rica em alimentos in natura, ou seja, aqueles que não sofrem processamento e são adicionados de corantes, conservantes e acidulantes, são capazes de fornecer os nutrientes importantes para que o organismo funcione da maneira correta. A alimentação rica em frutas, vegetais, hortaliças, leguminosas e cereais integrais vai oferecer nutrientes importantes para o sistema imunológico como ferro, vitaminas A, C e E, selênio, zinco e vitaminas do complexo B. Além disso, é importante controlar os níveis de estresse, fazer atividade física, cuidar da saúde mental e beber água, visto que a imunidade depende de todos esses fatores — esclarece a especialista.

Ela explica ainda que, pela comida, é possível ter uma melhor qualidade de vida, uma vez que é comprovado que, com a absorção de vitaminas e minerais, o corpo humano tem melhor desenvolvimento.

— Portanto, manter os hábitos alimentares saudáveis é uma forma de evitar o aparecimento de deficiências ou mesmo patologias crônicas causadas pela falta de certas vitaminas e minerais, além de diminuir o risco de desenvolvimento de gripes e resfriados.

Luna e a nutricionista Eduarda Candian ensinam, nesta reportagem, 4 receitas de vitaminas que servem para aumentar a imunidade.

Clique na vitamina desejada para ir à receita:

1. Vitamina de açaí, leite de castanhas ou coco e morango ou frutas vermelhas
2. Vitamina tropical, com abacaxi, leite de coco e gengibre
3. Vitamina de goiaba, melão e banana
4. Vitamina rica em carotenoides, com cenoura, manga, laranja e cúrcuma

Valores nutricionais: 158 kcal / 10,5g de carboidratos / 11,7g de lipídios / 3,7g proteínas

Ingredientes:

• 1 polpa açaí sem xarope;
• ½ xícara de morangos ou frutas vermelhas picadas;
• 50 ml leite de castanhas ou coco.

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes;
2. Vá adicionando o leite aos poucos para chegar à consistência desejada;
3. O ideal é bater e consumir imediatamente.

— De longe, um dos maiores benefícios do açaí é ser extremamente rico em vitaminas C, B1 e B2 e minerais, como fósforo, ferro e cálcio. Já os flavonóides são substâncias presentes nas frutas e que apresentam propriedades antioxidantes (ajudam na melhora da circulação sanguínea e atuam contra viroses, úlceras e doenças circulatórias), antialérgicas e anti-inflamatórias, entre outras. Por isso, o consumo do morango ou de frutas vermelhas pode ajudar muito nas respostas do sistema imunológico, prevenindo doenças e reações alérgicas ou inflamatórias — explica a nutricionista.

Voltar ao início

Valores nutricionais: 176 kcal / 30,1g de carboidratos / 5,5g de lipídios / 3,5g de proteínas

Ingredientes:

• 2 fatias de abacaxi picado;
• 1 pedaço pequeno de gengibre;
• 50 ml de leite de castanhas ou de coco;
• 1 pedaço pequeno de limão picado.

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes, deixando o leite por último;
2. Vá adicionando o leite aos poucos para chegar à consistência desejada;
3. O ideal é bater e consumir imediatamente.

— O uso medicinal do gengibre já está muito bem elucidado na literatura. Os princípios ativos dele, como o gingerol, são extremamente antioxidantes e anti-inflamatórios. O abacaxi é rico em bromelina, que também atua contra o estresse oxidativo e a inflamação. Já o leite de castanhas ou de coco é usado para ajudar na textura pastosa, além de ser fonte de gorduras boas. Essa opção é melhor do que o leite de vaca quando falamos em prevenção de gripes e resfriados, uma vez que esse tipo de leite pode produzir mais muco para a maioria das pessoas. O leite de castanhas é rico em selênio, micronutriente importante para a capacidade antioxidante do organismo, protegendo contra a ação nociva de metais pesados e xenobióticos, reduzindo os riscos de doenças crônicas não-transmissíveis e aumentando a resistência do sistema imunológico.

Voltar ao início

Valores nutricionais: 169 kcal / 42,8,6g carboidratos / 1,1g de lipídios / 2,9g de proteínas

Ingredientes:

• ½ goiaba;
• 1 banana prata picada;
• 2 fatias de melão;
• Água.

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes, deixando a água por último;
2. Vá adicionando a água aos poucos para chegar à consistência desejada;
3. O ideal é bater e consumir imediatamente.

— A goiaba é uma das frutas mais ricas em Vitamina C, responsável pela formação de fibras colágenas, pela defesa do organismo e pela absorção de ferro (outro micronutriente importante para a imunidade). É de suma importância manter a hidratação em dia, incluindo frutas ricas em água, como o melão. E a banana ajuda a dar consciência para essa vitamina.

Voltar ao início

Valores nutricionais: 132 kcal / 32,6g carboidratos / 0,7g de lipídios / 1,9g de proteínas

Ingredientes:

• 2 rodelas de cenoura;
• ½ manga picada;
• ½ laranja;
• 1 colher de chá de cúrcuma;
• Água.

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes, deixando a água por último;
2. Vá adicionando a água aos poucos para chegar à consistência desejada;
3. O ideal é bater e consumir imediatamente.

— Os carotenoides são pigmentos lipossolúveis responsáveis pela coloração laranja, amarela e vermelha de diversos organismos, tais como os vegetais. Eles possuem papel antioxidante, promovem proteção da pele, estimulam a comunicação célula-célula, inibem a proliferação celular e atuam na resposta imune. Eles se convertem na Vitamina A, que auxilia o sistema imune e atua na regeneração dos tecidos. Já a cúrcuma é bem conhecida pela função anti-inflamatória e antioxidante.

Voltar ao início

Fontes:

Luna Andrade Azevedo (@lunanutri) é nutricionista clínica formada pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UFRJ). Coordenadora de pós-graduação em Nutrição Vegetariana e Vegana do Instituto Luciana Harfenist (ILH), com apoio da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) e ainda especialista em alimentação Plant Based, sustentabilidade e comportamento humano.