Crononutrição é a ciência que estuda a interação entre o metabolismo e o ciclo circadiano e como o estilo de vida e o hábito alimentar podem impactar positivamente ou negativamente na saúde, não somente pelo quê e quanto comemos, mas pelo horário que realizamos as refeições.
Horário da alimentação tem impacto sobre a saúde — Foto: iStock
O ciclo circadiano é o ritmo que o organismo realiza as funções em 24 horas, sendo influenciado por luz do ambiente (dia e noite), alimentação, horário de trabalho, exercício físico e sono.
- O corpo está mais preparado para digerir e metabolizar alimentos durante o dia, quando os níveis de cortisol e insulina estão mais altos;
- Na parte da manhã, há maior aceleração do esvaziamento gástrico, aumento da absorção intestinal, do gasto energético e do efeito térmico do alimento (digestão e absorção de nutrientes) e mais tolerância à glicose;
- Ingestão de grande quantidade de alimentos à noite, principalmente refeições ricas em carboidratos e gorduras, favorece o ganho de peso e a resistência à insulina;
- Após as 18h, as refeições devem ser monitoradas em qualidade e quantidade. Deve-se consumir refeições com menor densidade energética. Refeições ricas em proteínas e gorduras possuem digestão mais lenta, prejudicando o processo absortivo;
- Atenção à qualidade e à quantidade de horas de sono. Evite alimentos ou substâncias estimulantes, como chá-verde, mate e café após as 18 horas. Faça higiene do sono.
Entretanto, cada indivíduo tem um ritmo circadiano diferente conforme o estilo de vida, incluindo padrão de sono, prática esportiva e até o cronotipo - se a pessoa é mais ativa pela manhã ou à noite.
A prescrição da dieta e de suplementos deve ser realizada de acordo com estilo de vida, história clínica, hábito alimentar e prática de exercício físico.
Se o indivíduo pratica exercício físico muito cedo (por exemplo, ciclismo 4 horas da manhã) e não consegue se alimentar muito bem antes do treinamento, pode ser indicada maior quantidade de carboidratos na última refeição antes de dormir.
* As informações e opiniões emitidas neste texto são de inteira responsabilidade do autor, não correspondendo, necessariamente, ao ponto de vista do ge / EU Atleta.
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