Existe correlação entre o maior consumo de frutas e hortaliças e menor incidência de doenças crônicas não transmissíveis, como doenças cardiovasculares e câncer. Além de serem excelentes fontes de carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, são ricos em compostos bioativos. E os polifenóis são os mais importantes compostos bioativos, com importante propriedade antioxidante.
Cerejas são ricas em antocianinas: 500 ml diários do suco da fruta contribuem para a recuperação do dano muscular — Foto: Istock Getty Images
Os principais grupos de polifenóis são os ácidos fenólicos, tendo como exemplos:
- Ácido clorogênico, presente no café;
- Resveratrol, presente nas uvas e vinho;
- Lignanas, presentes na linhaça;
- Flavonoides, que têm como principais alimentos-fonte frutas e hortaliças, chás, cacau e soja. Entre os flavonoides, temos alguns exemplo de compostos presentes nos alimentos:
- Quercetina, na cebola;
- Miricetina, no brócolis;
- Antocianinas, em frutas de coloração vermelha-arroxeada (cerejas, morango e uva);
- Flavanonas, em frutas cítricas (laranja, tangerina, acerola).
Além de promoção da saúde, os compostos bioativos também estão relacionados ao desempenho esportivo devido às suas ações anti-inflamatória e antioxidante.
Quanto maior o consumo de frutas e hortaliças, dieta colorida e variada, maior a proteção da saúde, controle de peso e desempenho esportivo. Consuma, diariamente, no mínimo cinco porções de frutas, verduras e legumes. Prefira alimentos in natura e, sempre que possível, orgânicos.
O dano muscular induzido pelo exercício pode causar dor, inflamação e redução da função muscular, podendo atrapalhar a execução dos próximos treinos. Estudo publicado em 2020 demonstrou que a suplementação com alguns alimentos e suplementos como cerejas azedas, beterraba e romã teriam efeito positivo para atletas acelerando a remodelação e recuperação do dano muscular induzido pelo exercício. Por isso, abaixo vamos entender um pouco mais o papel das cerejas.
Cerejas
O consumo de cereja, na sua forma in natura ou em suplemento, auxilia na recuperação do dano muscular por apresentar atividades anti-inflamatória e antioxidante. Cerejas são excelentes fonte de antocianinas.
Recomendação:
- 60 ml/ dia de cerejas concentradas, que podem ser suplementadas na forma de geleias, balas, jujubas ou snacks (feitos em farmácia de manipulação); ou
- 500 ml do suco de cereja/dia.
Referência:
FALLER, A L e FIALHO, E. Disponibilidade de polifenóis em frutas e hortaliças consumidas no Brasil. Revista de Saúde Pública, 2009, v.43, n.2.
* As informações e opiniões emitidas neste texto são de inteira responsabilidade do autor, não correspondendo, necessariamente, ao ponto de vista do GE / Eu Atleta.
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