Acompanha batatas mediterrâneas e tomate assados, molho belle meuniere e arroz de brócolis

Com camarão na manteiga de sálvia.

Com arroz de coco e farofa crocante. Serve 2 pessoas.

Salmão grelhado ao molho de mostarda e mel, acompanhado de um purê de baroa.

Com crumble de parmesão e tomates confit.

Polvo grelhado em ervas finas, arroz arborio, legumes salteados e molho artesanal Assu.

Rosbife de Pirarucu Amazônico do Médio Juruá, selado na manteiga de cupuaçu com abóbora kabocha, shitake, palmito e aspargos grelhados ao molho ponzu.

Risoto de vieiras, camarões e cubinhos de caju salteados na manteiga de garrafa com coentro e pimenta dedo de moça (ambos opcionais) - coberto com batata palha de baroa

Lombo de bacalhau assado, crosta de broa, cebola caramelizada,migas, batatas ao murro e azeitonas portuguesas.

Grelhadas na manteiga de tomilho servidas com tagliolini, molho bisque, kewpie e mujol.