Três pizzarias de SP ficam entre as 100 melhores do mundo; Itália e EUA dividem o 1º lugar no ranking

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O anúncio ocorreu no início do mês, e a entrega do troféu ocorreu no Palácio Real de Nápoles, na Itália. O guia é assinado por Barbara Guerra, Albert Sapere e Luciano Pignataro.

As pizzarias de São Paulo contempladas no top 100 da premiação foram: "A Pizza da Mooca"; "Leggera Pizza Napoletana"; e a "QT Pizza Bar".

A Pizza da Mooca - (77ª posição)

"A Pizza da Mooca" foi a mais bem colocada da lista e tem unidades nos bairros Mooca e Pinheiros. A casa foi aberta em 2011 e já recebeu outras premiações.

O cardápio é diverso e feito com ingredientes de produtores e comerciantes locais. A massa é feita com farinha italiana. Na descrição do prêmio, os críticos indicam os sabores de caprese com muçarela de búfala e o de anchovas.

"Esse prêmio nos deixou tão felizes que precisamos falar sobre ele novamente. E sempre agradecer nossa equipe, fornecedores e vocês clientes maravilhosos!", diz publicação nas redes sociais da pizzaria.

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Leggera Pizza Napoletana - (83ª posição)

A segunda mais bem posicionada no ranking entre as brasileiras é a "Leggera Pizza Napoletana", que tem unidades nos bairros Perdizes e Jardins.

A casa, que foi inaugurada em 2013, é citada pelos organizadores do prêmio como um ambiente informal, mas requintado.

As pizzas são abertas manualmente no local e assadas em forno a lenha. A massa é leve e tem fermentação natural. Também são produzidas com farinhas italianas.

Além da classificação, a pizzaria já foi eleita como a Melhor Pizzaria da América do Sul na premiação Tre Spicchi, além de ter o certificado da Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN, um órgão sem fins lucrativos que reconhece verdadeiras pizzas napolitanas espalhadas pelo mundo).

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QT Pizza Bar - (99ª posição)

A "QT Pizza Bar", do bairro Cerqueira César, aparece em 99º lugar. Conforme a descrição da lista, são servidas pizzas com excelente fermentação.

Inaugurada em 2019, a atração gastronômica tem como diferenciais a moderna decoração no estilo pós-industrial, com tijolos brancos e canos expostos, segundo a descrição do prêmio.

A pizza com parmesão, queijo de cabra, mel e trufa e a carbonara são indicadas pela comissão de julgadores do prêmio.

“Nosso muito obrigado por quem faz parte de nossa família e aos nossos clientes”, escreveu o perfil da casa nas redes sociais.

• 1 - Masanielli – Francesco Martucci (Caserta, Itália)
• 1 - Una Pizza Napoletana (Nova York, Estados Unidos)
• 3 - Peppe Pizzeria (Paris, França)
• 4 - 50 Kalò (Nápoles, Itália)
• 5 - 10 Diego Vitagliano Pizzeria (Nápoles, Itália)
• 6 - Tigl (São Bonifácio, Itália)
• 7 - Francesco & Salvatore Salvo (Nápoles, Itália)
• 8 - Seu Pizza Illuminati (Roma, Itália)
• 9 - La Notizia 94 (Nápoles, Itália)
• 10 - Tony’s Pizza Napoletana (San Francisco, Estados Unidos)
• 11 - Ribalta NYC (Nova York, Estados Unidos)
• 12 - Fratelli Figurato (Madrid, Espanha)
• 13 - 48h Pizza e Gnocchi Bar (Melbourne, Austrália)
• 14 - Bottega (Pequim, China)
• 15 - 50 Kalò London (Londres, Inglaterra)
• 16 - The Pizza Bar on 38th (Tóquio, Japão)
• 17 - 180g Pizzeria Romana (Roma, Itália)
• 18 - Dry Milano (Milão, Itália)
• 19 - Cambia-Menti di Ciccio Vitiello (Caserta, Itália)
• 20 - Bæst (Copenhague, Dinamarca)
• 21 - Sartoria Panatieri (Barcelona, ​​Espanha)
• 22 - I Masanielli – Sasà Martucci (Caserta, Itália)
• 23 - Pizzeria Peppe – Napoli sta’ ca” (Tóquio, Japão)
• 24 - Le Grotticelle (Caggiano, Itália)
• 25 - Qvinto (Roma, Itália)
• 26 - Pepe in Grani (Caiazzo, Itália)
• 27 - Razza Pizza Artigianale (Jersey City, Estados Unidos)
• 28 - 0′ Munaciello (Miami, Estados Unidos)
• 29 - Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 (Fratta Maggiore, Itália)
• 30 - Spacca Napoli Pizzeria (Chicago, Estados Unidos)
• 31 - Song’ E Napule (Nova York, Estados Unidos)
• 32 - Via Toledo Enopizzeria (Viena, Áustria)
• 33 - O Scugnizzo (Arezzo, Itália)
• 34 - Pizza Zulù (Fuerth, Bavária, Alemanha)
• 35 - La Piola Pizza (Bruxelas, Bélgica)
• 36 - La Leggenda Pizzeria (Miami, na Flórida, Estados Unidos)
• 37 - Pizzana (Los Angeles, Estados Unidos)
• 38 - Crosta (Milão, Itália)
• 39 - Kesté Fulton (Nova York, Estados Unidos)
• 40 - Pupillo Pura Pizza (Frosinone, Itália)
• 41 - Apogeo (Pietrasanta, Itália)
• 42 - La Cascina dei Sapori (Rezzato, Itália)
• 43 - Peppina (Bangkok, Tailândia)
• 44 - Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni (San Mauro Torinese, Itália)
• 45 - Pizza Massilia (Bangkok, Tailândia)
• 46 - Pizzeria Panetteria Bosco (Tempio Pausania, Itália)
• 47 - 400 Gradi (Lecce, Itália)
• 48 - Denis (Milão, Itália)
• 49 - Pizzeria Da Lioniello (Succivo, Itália)
• 50 - Ti Amo (Buenos Aires, Argentina)
• 51 - Kytaly (Genebra, Suíça)
• 52 - La Balmesina (Barcelona, ​​Espanha)
• 53 - Pizza Strada (Tóquio, Japão)
• 54 - nNea (Amsterdã, Holanda)
• 55 - Enosteria Lipen (Triuggio, Itália)
• 56 - Officine del Cibo (Sarzana, Itália)
• 57 - Ken’s Artisan Pizza (Portland, Estados Unidos)
• 58 - Pizzeria Bianco (Phoenix, Estados Unidos)
• 59 - L’Orso (Messina, Itália)
• 60 - Sbanco (Roma, Itália)
• 61 - La Pizza è Bella Gourmet (Bruxelas, Bélgica)
• 62 - Fiata by Salvatore Fiata (Hong Kong, China)
• 63 - Napoli on The Road (Londres, Inglaterra)
• 64 - Frumento (Acireale, Itália)
• 65 - Dante’s Pizzeria Napoletana (Auckland, Nova Zelândia)
• 66 - La Braciera (Palermo, Itália)
• 67 - Malafemmena (Berlim, Alemanha)
• 68 - Pizzeria Luca (Copenhague, Dinamarca)
• 69 - Forno d’Oro (Lisboa, Portugal)
• 70 - 400° Laboratorio (Paris, França)
• 71 - Jay’s Artisan Pizzeria (Kenmore, Estados Unidos)
• 72 - Fandango (Potenza, Itália)
• 73 - Pizzeria Mazzie (Bangkok, Tailândia)
• 74 - Il Vecchio e il Mare (Florença, Itália)
• 75 - Pizzeria Le Parùle (Herculano, Itália)
• 76 - Ops (Brooklyn, Nova York, Estados Unidos)
• 77 - A Pizza da Mooca (São Paulo, Brasil)
• 78 - L’Antica Pizzeria (Londres, Inglaterra)
• 79 - The Dough Bros (Galway, Irlanda)
• 80 - San Gennaro (Zurique, Suíça)
• 81 - Giovanni Santarpia (Florença, Itália)
• 82 - Spacca Napoli (Seul, Coreia do Sul)
• 83 - Leggera Pizza Napoletana (São Paulo, Brasil)
• 84 - Giangi Pizza e Ricerca (Arielli, Itália)
• 85 - O Ver (Londres, Inglaterra)
• 86 - Forza (Helsinki, Finlândia)
• 87 - BOB Alchimia a Spicchi (Montepaone, Itália)
• 88 - Guillaume Grasso (Paris, França)
• 89 - Doppio Zero (São Francisco, na Califórnia, Estados Unidos)
• 90 - BACI Trattoria & Bar (Hong Kong, China)
• 91 - I Borboni Pizzeria (Pontecagnano Faiano, Itália)
• 92 - CIAK – In The Kitchen (Hong Kong, China)
• 93 - Sant’Isidoro – Pizza & Bolle (Roma, Itália)
• 94 - Al Taglio (Sydney, Austrália)
• 95 - Surt (Copenhague, Dinamarca)
• 96 - O Fiore Mio (Faenza, Itália)
• 97 - Pizzeria e Braceria L’Insieme (Tóquio, Japão)
• 98 - Futura Neapolitan Pizza (Berlim, Alemanha)
• 99 - QT Pizza Bar (São Paulo, Brasil)
• 100 - What the Crust (Cairo, Egito)