Receita Nosso Campo: aprenda a fazer um escondidinho de carne de sol

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Para o recheio:

• 1 quilo de carne de sol dessalgada, cozida e desfiada;
• 2 cebolas grandes fatiadas;
• 4 dentes de alho amassados;
• 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes;
• 1 maço de salsinha;
• 2 colheres de sopa de óleo de milho;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Para o purê:

• 1 quilo de batata cozida e amassada;
• 8 colheres de sopa de manteiga;
• 300 ml de leite integral;
• 1 caixinha de creme de leite;
• Sal;
• Pimenta-do-reino;
• 300 gramas de muçarela ralada;
• 50 gramas de parmesão.

Modo de preparo:

• Em uma panela, coloque o óleo e a cebola;
• Refogue a cebola e, em seguida, acrescente o alho;
• Adicione a pimenta dedo-de-moça;
• Despeje a carne;
• Coloque um pouco de salsinha picada e mexa;
• Reserve;
• Para o purê, derreta a manteiga;
• Acrescente o leite e a batata amassada;
• Mexa até ficar cremoso;
• Adicione o creme de leite;
• Para finalizar, sal e pimenta;
• Na travessa, coloque uma camada do purê;
• Agora, o recheio e outra camada;
• Cubra com muçarela e salpique o parmesão;
• Leve ao forno para gratinar a 180°C;
• Retire e sirva.

Bom apetite!