Restaurante-escola Estação Bistrô (Foto: Re Sarmento/Prefeitura de Santos)
Após ficar fechado por dois dias, o Restaurante-Escola Estação Bistrô retomará as atividades com atendimento normal aos clientes nesta quinta-feira (4), em Santos, no litoral de São Paulo. Um novo convênio foi firmado nesta quarta-feira (3), e o equipamento contará apenas com a participação da UniSantos e da prefeitura. Não haverá mais apoio do Ministério do Turismo.
De acordo com a Prefeitura de Santos, o restaurante permaneceu fechado nos dias 2 e 3 em razão da readequação do convênio.
A parceria mantém a contratação dos 29 jovens, de 16 a 20 anos, pelo Programa de Qualificação de Jovens "Novo Rumo", que tem como objetivo estimular a inserção socioeconômica, valorizar as vocações ocupacionais, desenvolver a formação, a experimentação e a habilitação profissional no local de trabalho, bem como facilitar a reinserção na vida escolar e a continuidade dos estudos dos jovens. Os jovens formam turmas por semestre e cada turma tem o total de 60 horas/aula da UniSantos.
O Restaurante-Escola Estação Bistrô oferece todos os dias três opções de pratos, elaborados pelos alunos do restaurante-escola. Os alunos fazem rodízio semanal nos diferentes setores do restaurante. Ao fim de cada etapa, os instrutores avaliam o desempenho individual e coletivo.
