Culinária #013: Aprenda a fazer uma versão diferente da salada grega
Cássia Seixas é formada em Gastronomia e cozinheira de um empório em Santos, no litoral de São Paulo. Ela ensinou a equipe do G1 a fazer uma versão da salada grega. Na receita, ela substitui o queijo de cabra pelo queijo branco e adiciona a berinjela e a abobrinha. Essa salada tem ingredientes frios e quentes, por isso, pode ser apresentada como uma entrada ou até o prato principal de um almoço. A receita serve de duas a três pessoas.
Ingredientes
- 1 berinjela
- 1 abobrinha
- 1 cebola roxa
- 1 pepino japonês
- 1 tomate
- 1/2 queijo branco
- azeitona preta a gosto
- sal a gosto
- salsinha a gosto
- orégano a gosto
- pimenta a gosto
- azeite a gosto
Modo de preparo
Corte todos os ingredientes em cubos. Em uma assadeira, disponha a berinjela e a abobrinha em cubos. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta. Cubra com um papel alumínio e leve ao forno em uma temperatura a 180º por 30 minutos. Retire forno, tire o papel alumínio e verifique se os legumes prontos.
Em uma tigela, adicione a cebola roxa, o pepino, o tomate, o queijo branco, a abobrinha e a berinjela assadas e, por fim, as azeitonas. Tempere com óregano e salsinha a gosto. Misture bem todos os ingredientes e sirva.
Bom apetite!
Salada grega adaptada, da chef Cássia Seixas — Foto: Mariane Rossi/G1