Culinária #013: Aprenda a fazer uma torta de bananas em camadas
O chef de cozinha Lucas Cavalcanti ensinou a equipe do G1 a fazer uma torta de banana em camadas. O doce pode ser feito em uma tigela para servir a uma ou duas pessoas. A receita é simples, prática e deliciosa, mas leva ingredientes diferenciados como a cachaça, a pimenta caiena e as uvas passas.
Ingredientes
- 25 gramas de uva passas pretas
- 4 bananas nanicas
- 1 dose de cachaça
- 100 gramas de farinha de rosca
- 70 gramas de açúcar mascavo
- 70 gramas de manteiga
- 1 colher de chá de fermento em pó
- pimenta caiena a gosto
Modo de preparo
Deixe as passas hidratando na cachaça por, no mínino, seis horas. Descarte a bebida e reserve as passas. Descasque as bananas e corte-as na vertical e na horizontal de modo que, com uma banana, se obtenha quatro pedaços.
Em uma tigela, faça uma farofa úmida. Junte a farinha de rosca, o acúcar mascavo, a manteiga e a pimenta caiena. Misture bem. Depois, acrescente o fermento em pó. Por último, coloque as uvas passas.
Após isso é necessário montar a torta. Pegue uma tigela redonda ou um retratário da sua preferência. Unte com manteiga e um pouco de pimenta caiena. Coloque uma camada de banana, com a parte de dentro virada para baixo. Depois, uma camada da farofa. Alterne as camadas. A última deve ser de farofa.
Leve ao forno em uma temperatura de 180 graus por cerca de meia hora. Retire e espere esfriar para desinformar. O chef sugere decorar com chantilly e hortelã ou servir com sorvete.
Bom apetite!
Torta de banana em camadas acompanhada de chantilly e decorada com manjericão — Foto: Mariane Rossi/G1