Culinária #013: Aprenda a fazer uma almondegas de grãos de bico
A nutricionista Nathalia Guedes, de Santos, no litoral de São Paulo, ensinou a equipe do G1 a fazer almôndegas de grão de bico. A receita é para uma pessoa apenas e rende cerca de quatro ou cinco almôndegas. Além de nutritivo, o prato é delicioso. Nathalia sugere um espaguete de pupunha e um molho de tomate para acompanhar as almôndegas.
Ingredientes
- meia xícara de grão de bico cozido
- hortelã
- salsinha
- cebolinha
- manjericão
- meia colher de café de alho moído
- uma colher de sopa de chia
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz
Modo de preparo
Deixe os grãos de bico de molho por cerca de 24h. Coloque para cozinhar com uma pitada de sal. Em seguida, bata o grão de bico no liquidificador até virar uma farofinha.
Em uma tigela, misture o grão de bico com hortelã, salsinha, cebolinha, manjericão, alho e sal. Misture bem com as mãos. Adicione a chia e a farinha de arroz até dar liga.
Faça bolinhas com a massa de grão de bico e coloque em uma assadeira. Leve ao forno em uma temperatura a 180º até dourar. Se desejar, adicione molho de tomate por cima.
Bom apetite!
Almôndegas de grão de bico — Foto: Mariane Rossi/G1
Almôndegas de grão de bico — Foto: Mariane Rossi/G1