Culinária #013: Aprenda a fazer uma quiche de chocolate com frutas
Mini quiche de chocolate amargo com frutas feito pela nutricionista Karina Simas — Foto: Mariane Rossi/G1
A mini quiche de chocolate amargo com frutas é a sobremesa ideal para quem adora chocolate, mas quer comer um doce saudável. A base é feita com farinha de amendoim e o recheio leva biomassa de banana verde e chocolate amargo. Já as frutas dão o toque final na decoração do docinho. A receita é da nutricionista Karina Simas, de Santos, no litoral de São Paulo, e que ensinou o passo a passo à equipe do G1. A receita rende cerca de quatro quiches.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de amendoim
- 1 colher de sopa de melado ou de açúcar demerara
- 1 colher de sopa rasa de manteiga ghee ou óleo de coco
- 1/4 de xícara de água
Recheio
- 120 gramas de biomassa de banana verde
- 120 gramas de chocolate amargo (com 50% ou 60% de cacau)
- 1/4 de xícara de água
- frutas de decorar
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, misture o melado com a farinha de amendoim. Depois, acrescente a manteiga e, por fim, a água. Mexa com as mãos até obter uma massa consistente.
Distribua a massa em forminhas para quiche e leve ao forno, em uma temperatura abaixo de 180 graus, por cerca de 10 minutos. Retire e desinforme.
Recheio
Em uma panela, coloque a água e a biomassa de banana verde. Deixe cozinha até que a biomassa derreta. Em seguida, adicione o chocolate amargo e misture bem. Quando todo o recheio estiver bem derretido, retire da panela e passe para uma tigela. Utilize um mixer ou liquidificador para deixar a massa mais lisa e cremosa.
Montagem
Coloque o recheio nas massas da quiche. Utilize uma colher úmida ou as ponta dos dedos para deixar o recheio mais liso. Decore com frutas da sua preferência e sirva.
Bom apetite!
Mini quiche de chocolate amargo com frutas feito pela nutricionista Karina Simas — Foto: Mariane Rossi/G1
Mini quiche de chocolate amargo com frutas feito pela nutricionista Karina Simas — Foto: Mariane Rossi/G1
Mini quiche de chocolate amargo com frutas feito pela nutricionista Karina Simas — Foto: Mariane Rossi/G1