Clássico camafeu de nozes feito pela confeiteira Priscila Freitas, de Santos — Foto: Mariane Rossi/G1
Culinária #013: Clássico camafeu de nozes encanta pelo sabor e pela beleza; aprenda
O clássico e famoso camafeu de nozes é um docinho que conquista pela beleza e sabor. A confeiteira Priscila Freitas, de Santos, no litoral de São Paulo, ensinou o passo a passo desse doce de festa, desde o recheio até o fondant, a cobertura que dá um toque especial ao camafeu. A receita rende até 15 doces.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 60 gramas de leite integral
- 150 gramas de nozes picadas
- 1 colher de chá de manteiga
- 500 gramas de açúcar de confeiteiro
- nozes para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, misture o leite condensado e as nozes picadas. Mexa até que o doce desgrude da panela. Passe para uma travessa e deixe esfriar.
Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas e, depois, rolinhos com a massa. Dê uma leve achatada no docinho e reserve.
Faça o fondant em banho-maria. Coloque o açúcar de confeiteiro e o leite integral. Misture bem até atingir o ponto de cobertura. Com a ajuda de um garfo, mergulhe o docinho no fondant e retire com cuidado. Coloque as nozes para decorar, deixe esfriar para endurecer e sirva
Bom apetite!
Clássico camafeu de nozes feito pela confeiteira Priscila Freitas, de Santos — Foto: Mariane Rossi/G1
Clássico camafeu de nozes feito pela confeiteira Priscila Freitas, de Santos — Foto: Mariane Rossi/G1