Coxinha de brigadeiro tradicional com morango, feita pela confeiteira Carol Ogawa — Foto: Mariane Rossi/G1
Culinária #013: Aprenda fazer uma coxinha de morango
Nada mais brasileiro do que fazer brigadeiro recheado de morango e em formato de coxinha. O morango 'quebra' o doce do brigadeiro e, juntos, fazem uma combinação deliciosa. O formato de coxinha enche os olhos de qualquer um. A confeiteira Carol Ogawa, de Santos, no litoral de São Paulo, ensinou ao G1 a fazer a receita. Ela mostrou como fazer dois tipos de brigadeiro, o tradicional e o de leite ninho. O modo de preparo é super fácil e essa receita é aquela que não tem erro e, com certeza, vai agradar todo mundo. A receita rende oito coxinhas de brigadeiro preto e oito de brigadeiro de leite ninho.
Ingredientes
- 16 morangos selecionados
Brigadeiro tradicional
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de manteiga sem sal
- 2 colheres de chocolate em pó 50% cacau
- granulado para cobrir
Brigadeiro de leite ninho
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de manteiga sem sal
- 4 colheres de sopa de leite ninho em pó
- leite ninho para cobrir
Coxinha de brigadeiro tradicional com morango, feita pela confeiteira Carol Ogawa — Foto: Mariane Rossi/G1
Modo de preparo
Brigadeiro de leite ninho
Em uma panela, com o fogo desligado, despeje o leite condensado, a manteiga sem sal e o leite ninho. Misture bem. Depois de dissolver bem, ligue o fogo baixo e mexa até dar o ponto de brigadeiro, quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela. Despeje em um prato untado e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Brigadeiro tradicional
Em uma panela, despeje o leite condensado, a manteiga sem sal e o chocolate em pó. Ligue o fogo e mexa bem até dar o ponto de brigadeiro, quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela. Despeje em um prato untado e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Montagem
Lave e seque os morangos selecionados. Eles devem ser bem grandes. Retire somente as folhinhas. Pegue uma colher de sopa do brigadeiro desejado, abra a massa na palma da mão, coloque o morango e modele em formato de coxinha. Para finalizar, passe no granulado ou no leite ninho em pó.
Bom apetite!
Coxinha de brigadeiro de leite ninho com morango, feita pela confeiteira Carol Ogawa — Foto: Mariane Rossi/G1
Coxinhas de brigadeiro tradicional e de brigadeiro com leite ninho com morango feitas pela confeiteira Carol Ogawa — Foto: Mariane Rossi/G1
Coxinha de brigadeiro tradicional com morango, feita pela confeiteira Carol Ogawa — Foto: Mariane Rossi/G1