Culinaria #013: Aprenda a fazer um mousse de chocolate cremoso
Fácil e mega gostoso, o mousse de chocolate é a sobremesa coringa para qualquer ocasião. A receita da confeiteira Ana Carolina Abdala, de Santos, leva dois tipos de chocolate, além de doce de leite. O mousse fica bem aerado e derrete na boca. Ela ensinou para a equipe do G1 o passo a passo da receita, que pode ser distribuída em uma travessa ou em taças individuais.
Ingredientes
- 2 latas de doce de leite de 395 gramas cada
- 2 latas de creme de leite com soro (cerca de 300 gramas)
- 6 colheres de sopa de achocolatado
- 6 colheres de sopa de chocolate com 50% de cacau
- 6 claras
- 1 sachê de gelatina em pó sem sabor
- granulado para decorar
Modo de preparo
Na batedeira, coloque as claras e bata até obter o ponto de neve. Reserve.
No liquidificador, misture o doce de leite e o creme de leite com soro. Depois, coloque o achocolatado e o chocolate 50% cacau. Enquanto isso, hidrate a gelatina. Esquente no microondas por 20 segundos e, depois, adicione a gelatina na mistura do liquidificador. Reserve.
Com a batedeira ligada, despeje a mistura de chocolate aos poucos nas claras em neve. Deixe bater até obter um líquido homogêneo.
Coloque o mousse em uma travessa e deixe na geladeira por, pelo menos, quatro horas.
Retire, confeite com o granulado e sirva.
Bom apetite!
Mousse de chocolate feito pela confeiteira Ana Carolina Abdala, de Santos — Foto: Mariane Rossi/G1
Mousse de chocolate feito pela confeiteira Ana Carolina Abdala, de Santos — Foto: Mariane Rossi/G1
Mousse de chocolate feito pela confeiteira Ana Carolina Abdala, de Santos — Foto: Mariane Rossi/G1