Culinária #013: Aprenda a fazer um pudim de panetone
O pudim de panetone é uma sobremesa ideal para as festas de fim de ano, já que une a cremosidade do pudim de leite com a doçura e o gosto inconfundível do panetone. A confeiteira Priscila de Freitas ensinou a equipe do G1 a fazer essa delícia. O pudim de panetone rende cerca de 10 a 15 pedaços bem servidos.
Ingredientes
Pudim
- 350 ml de leite condensado
- 395 ml de leite
- 4 ovos inteiros
- 180 gramas de panetone picado
- frutas cristalizadas a gosto
Calda
- 200 gramas de açúcar refinado
- 100 ml de água quente
Modo de preparo
No liquificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite. Reserve.
Para fazer a calda, em uma panela no fogo baixo, coloque o açúcar e deixe derreter. Não pare de mexer. Em seguida, adicione a água e deixe ficar bem diluída até atingir o ponto de calda.
Para montagem do pudim, despeje a calda. Adicione as frutas cristalizadas e os pedaços de panetone. Em seguida, despeje a massa do pudim. Cubra com um papel alumínio e leve ao forno em banho maria por cerca de 70 minutos na temperatura de 200 graus.
Retire do forno, deixe esfriar e desinforme no prato em que irá servir a sobremesa. Se desejar, coloque mais frutas cristalizadas e calda.
Bom apetite!
Pudim de panetone, feito pela confeiteira Priscila de Freitas — Foto: Mariane Rossi/G1