Culinária #013: Aprenda a fazer nuggets de frango funcional
A cozinheira Ellen Cristina, que trabalha em um restaurante de comida saudável em Santos, no litoral de São Paulo, ensinou a equipe do G1 a fazer uma porção de nuggets de frango funcional. A receita é muito simples e leva ingredientes super nutritivos como linhaça, cenoura, aveia e chia. Os nuggets funcionais são uma opção leve de almoço ou janta e podem ser acompanhados com um molho pesto ou uma salada, como sugeriu a cozinheira. A receita rende de 8 a 10 nuggets, dependendo do tamanho.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de chia
- 2 colheres de sopa de linhaça dourada
- 4 colheres de sopa de aveia em flocos
- 2 colheres de sopa cheias de cenoura ralada
- meio peito de frango (330 gramas)
- farinha de fubá para empanar
- sal a gosto
- alho a gosto
- azeite a gosto
- salsinha a gosto
Modo de preparo
Bata os peitos de frango no liquidificador ou processador. Em uma tigela, coloque o frango processado, a chia, a linhaça dourada, a cenoura, a aveia e a salsinha. Misture bem os ingredientes com as mãos ou a ajuda de uma colher. Tempere com sal e alho a gosto.
Com a massa pronta, faça bolinhas e amasse um pouco no meio para dar o formato de um nuggets. Faça quantos achar necessário.
Passe os nuggets na farinha de fubá e os distribua em uma assadeira. Pincele azeite. Leve para assar em um forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos.
Retire e monte seu prato. A cozinheira sugere salada de folhas verdes, tomates cereja e molho pesto para acompanhar os nuggets de frango.
Bom apetite!
Nuggets de frango funcional, da cozinheira Ellen Cristina — Foto: Mariane Rossi/G1
Nuggets de frango funcional, da cozinheira Ellen Cristina — Foto: Mariane Rossi/G1