Culinária #013: Aprenda a fazer uma torta de chocolate com avelãs vegana
A jovem Bianca Souza Paes cria doces e salgados com ingredientes saudáveis em Santos, no litoral de São Paulo. Ela ensinou a equipe do G1 o passo a passo de uma torta de chocolate com avelã. A base é feita de avelãs e tâmaras, já o recheio de chocolate e cacau fica super cremoso. O doce, além de delicioso, é vegano e sem açúcar. A receita rende de 8 a 10 pedaços.
Ingredientes
Base
- 200 gramas de avelãs cruas
- 200 gramas de tâmaras
Recheio
- 250 gramas de leite de coco em pó
- 300 gramas de chocolate 70% de cacau, sem açúcar e sem lactose
- 300 ml de água morna
- 30 gramas de cacau em pó
- 120 gramas de nectar de coco ou melado
- 48 gramas de óleo de coco
Modo de preparo
Para fazer a base da torta, coloque em um processador ou liquidificador as tâmaras com 40 ml de água em temperatura ambiente. Bata até virar uma pastinha. Depois, acrescente as avelãs e bata até virar uma massa moldável. Coloque a base da torta em uma forma de aro 20, com fundo removível. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.
Para fazer o recheio, derreta o chocolate em temperatura média, levando ao microondas de 15 em 15 segundos. Quando estiver derretido, acrescente o cacau em pó e, em seguida, o óleo de coco. Misture bem e reserve.
Em outro recipiente, misture o leite de coco em pó com água morna até que ele fique bem dissolvido. Agora, acrescente o chocolate derretido. Por fim, adicione o néctar de coco. Misture bem todos os ingredientes.
Retire a base da torta do forno e despeje o recheio. Deixe a torta de chocolate na geladeira por, pelo menos, duas horas. Desinforme quando a torta estiver bem firme. Se desejar, coloque avelãs, amendoim triturado e nibs de cacau para decorar a torta de chocolate vegana.
Bom apetite!
Torta de chocolate com avelã vegana e sem açúcar, feita por Bianca Paes — Foto: Mariane Rossi/G1
Torta de chocolate com avelã vegana e sem açúcar, feita por Bianca Paes — Foto: Mariane Rossi/G1